Miért kell kovászos kenyeret készíteni és fogyasztani?
Kovászos kenyér készítése otthon.
A bezártság napjaiban neki covid19 valamennyien valamennyire otthon kezdtünk kenyeret készíteni egyszerű kenyerek, mint aki azt mondja, hogy tanuljon, és akkor apránként megtanultuk, összetettebb kenyerek készítéséhez.
Azok pedig, akik földcsuszamlással nyernek a házi kézműves kenyerekben, kovászosak, jobb minőségűek és ízesebbek. Egy élet kenyere.
Készítsen kenyeret otthon Bonyolultnak tűnik, de nem mindig, néhánynál, de ... bár a cipós étkezés, amely a múltkori kenyér minden ízét tartalmazza, mindig pluszt jelent. Tej érintések Y némi savasság eszembe jut a gyermekkori gyermekem az Ourense-i faluban, amikor nagymamám nem fatüzelésű kenyeret készített.
Ma a „csináld magad", a "hygge"Vagy bármely olyan kifejezés, amely alapvetően a felelős fogyasztás és az apró örömök élvezete, így nem szabad kihagynia a lehetőséget, hogy saját maga készítsen házi kenyér.
De mi az a kovász, amiről mindenki beszél? Biztosan számtalanszor hallottad és olvastad. A kovászSzámunkra több mint élesztő, de ebben az esetben természetes élesztő. Ugyanaz a szerepe van, mint a friss pékélesztővagy száraz amit boltokban vásárolhatunk, de ez egy házi élesztő, amely sok ízt és lédússágot ad a kenyereknek.
Ha nincs kovász, akkor ez alkalmas lehet az elkészítésére. Már elmondtuk, miből áll a folyamat, amely 5 és 6 nap között tart, mindenféle részletességgel. Csak vízre, lisztre, egy marék mazsolára és savanyítószerre (citrom vagy ecet) van szüksége. A többi türelem és szervezettség, így egy napot sem tölt el anélkül, hogy megpörgetné.
Könnyű összefoglalni a kovászos házi kenyér előnyeit, a a kenyér akár egy hétig is eltart, anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait, és ami a legfontosabb, újra felfedezi a kenyér ízét. De van még ... ne hagyd abba az olvasást.