Ma; édes z

Chilében az éretlen betakarított kukoricát kukoricának nevezik, és a fajtákat magas cukortartalommal (csemegekukorica vagy csemegekukorica) és magas keményítőtartalommal (hagyományos kukorica) állítják elő. A közelmúltban bevezetett csemegekukorica friss fogyasztásra szolgál, elsősorban a fagyasztott élelmiszeripar számára, ezért a jelenlegi termelés nagyobb, mint a hagyományos kukoricaé, és az elemzés erre a termékre összpontosít.

édes

Minőség: a csemegekukorica hengeres fülének 4–6 cm átmérőjű, 15–30 cm hosszúnak és ± 200 g tömegűnek kell lennie; a "choclero" típus átmérője 8 és 10 cm között van, 25 cm hosszú és súlya ± 500 g. A héjaknak zöldeknek és zöldeknek kell lenniük. A szemeknek egyenletesek, sorokba rendezve, a fajtára jellemző színnel (általában sárga) és törve tejszerűek.