Madridi Celiac Disease Community
A lisztérzékenység a vékonybél nyálkahártyájának károsodása által okozott állapot. Ez a kár a glutén bevitelére adott reakcióból származik. A glutén a búzában, az árpában, a rozsban és a zabban, az ezekből az összetevőkből készült élelmiszerekben, sőt egyes gyógyszerekben található anyag. A gluténmentes étrend követése az egyetlen hatékony kezelés.
Mi a lisztérzékenység
A lisztérzékenység vagy a lisztérzékenység olyan betegség, amelyet az immunrendszer kóros reakciója idéz elő a glutén emberekben genetikai hajlam, ami a bél nyálkahártyájának súlyos sérülését és a tápanyagok felszívódási zavarát okozza az ételből. Ez lenne a "klasszikus" forma a betegség. Ez egy állandó intolerancia, amelynek kezelése gluténmentes étrend az életre. Nőknél gyakoribb és bármely életkorban előfordulhat.
A lisztérzékenység nemcsak az emésztőrendszert érinti, hanem nagyon különböző módon nyilvánul meg és bármely testrészre hatással lehet. Problémákat okozhat a száj nyálkahártyájában és a fogzománc változásait, elváltozásokat a bőrben, az ízületekben, az endokrin és nemi mirigyekben, a vesében, az idegrendszerben neurológiai és pszichiátriai elváltozásokat okozva. Vannak látens és tünetmentes formák is. Mindezek az előadások képezik a betegség leggyakoribb formáit.
Tudnod kell
Mi a glutén?
A glutén a fehérjét tartalmazó csoport, amely a búza-, árpa-, rozs- és zabszemek. Ezen gabonafélék ősi és hibrid természetes fajtáiban is megtalálható: tönköly és kamut (a búza ősi fajtái), a tritikálé (búza és rozs hibridje) és a trithordeum (búza és árpa hibridje).
Hol található a glutén?
Megtalálható a hagyományos ételekben, mint pl kenyér, liszt, tészta, süti vagy sütemény amelyek glutént tartalmazó gabonafélékből készülnek, és sok olyan ételben, mint pl lisztek, búzadara, keményítők és adalékanyagok és/vagy segédanyagok (színezékek, sűrítők, kötőanyagok, kötőanyagok)...) így megtalálhatjuk süteményekben, pitékben, hamburgerekben, kolbászokban, ételízesítőkben, szójaszószban és mindazokban az ételekben, amelyek lisztet vagy keményítőt tartalmaznak.
Mikor juttatják a glutént a csecsemőtáplálékba?
Javasoljuk, hogy a glutént kis mennyiségben és fokozatosan vezesse be négy hónaptól (nem korábban) és legkésőbb 7-8 hónapos korig.
A gyógyszerek tartalmaznak-e glutént?
Sok gyógyszer gyártása során keményítő segédanyagként. Ez a keményítő általában kukoricából, burgonyából és tápiókából származik, de származhat belőle búza és ezért tartalmazhatnak glutén.
Vannak más gyógyszertári termékek is, amelyek glutént is tartalmazhatnak, mint pl gyógynövénykészítmények, vitamin- és étrend-kiegészítők. Felül kell vizsgálni e termékek összetételét, és engedélyezett csatornákon keresztül kell megvásárolni őket.
A törvény szerint a gyógyszergyáraknak be kell jelenteniük a gyógyszer betegtájékoztatójában, ha segédanyagként glutén van jelen. (A Főigazgatóság és az egészségügyi termékek határozata: 1989. július 12. BOE 179. szám).
"Gyógyszer vásárlása előtt mindig olvassa el a betegtájékoztatót".
- Ellenőrizze, hogy a segédanyag nem tartalmaz-e glutént.
- Nincsenek megbízható listák a gluténmentes gyógyszerekről.
Milyen ételek alkalmasak gluténérzékenységre?
Számos, természetesen gluténmentes étel létezik, például hús, hal, friss zöldségek, hüvelyesek, gyümölcsök, tojás és tehéntej. Gluténmentes diófélék, burgonya és gabonafélék, például rizs vagy kukorica, quinoa, amarant és szója szintén alkalmasak gluténérzékenyeknek.
Milyen egyéb betegségek kapcsolódnak a gluténhez
mellett Coeliakia, gluténbevitel ben fogékony emberek a következő betegségekhez kapcsolódik:
A lisztérzékenységgel összefüggő betegségek
A lisztérzékenység más betegségekhez kapcsolódik, mint pl cukorbetegség, a pajzsmirigy rendellenességei, autoimmun eredetű reumatológiai és májbetegségek, valamint fibromyalgia, krónikus fáradtság szindróma vagy irritábilis bél.
Milyen hosszú távú következményei vannak annak, ha nem követik a lisztérzõ beteg szigorú gluténmentes étrendjét?
Nagyon fontos a szigorú gluténmentes étrend. Bizonyított, hogy kis mennyiségű glutén fogyasztása súlyosan károsíthatja a beleket és súlyos szövődményeket okozhat, mint pl daganatok emésztőrendszer, limfómák, valamint csontritkulás, többek között a lép, hasnyálmirigy, a vastagbél fekélyeinek érintettsége.
A beteg Dermatitis herpetiformis gluténmentes diéta elfogyasztása ugyanolyan következményekkel járhat, mint a lisztérzékenységi betegek.