Magas rosttartalmú ételek - Javítsa a béltranzitját! 【HSN Blog】
Mi az étrendi rost?
Az étrendi vagy étkezési rost olyan tápanyag, amely a szénhidrátokhoz hasonló felépítésű növényekből származik, de a szénhidrátokkal ellentétben nem bontható fel emészthető cukormolekulákra (emésztőenzimjeink nem kompatibilisek). Ezért, a rost viszonylag épen halad át a bélrendszeren.
Útja során a rost bizonyos előnyökkel szolgál számunkra, például a víz felszívódása útján és a bélmozgások megkönnyítése.
Mire való a Fiber
A rost előnyöket nyújt számunkra a emésztőrendszer. Ezek a folyamatok magukban foglalják a baktériumflóra táplálását, az olyan anyagok kiválasztásának támogatását, mint a méreganyagok, az epesók, a koleszterin és más bélhulladékok, vagy bizonyos hormonok és neurotranszmitterek, például a ghrelin és a melatonin felszabadulásának ösztönzését, természetesen a promóció elősegítése érdekében. a széklet kiürítése, át bélmozgások.
Az emésztőrendszer egészségi állapota szorosan összefügg a test általános egészségi állapotának fenntartásával, ezért a kapcsolat nagymértékben függ
Rosttípusok
A két fő kategória az oldhatatlan és oldható rost. Lehetséges azonban nagyobb különbséget tenni a rosttípusok között, ha más tényezőkre figyelünk, az egyszerű cukrok és a kötések típusaival kapcsolatban.
| Oldhatatlan rost |
| Nem oldódik vízben, de képes felszívni. |
| Kedvezi a gyomor-bélmozgást és növeli a széklet térfogatát (székrekedés esetei ...) |
| Hemicellulóz (legtöbb), Kitozán (semleges pH), Béta-glükán (kevés), Cellulóz, Lignin, Ellenálló keményítő |
| Példák: barna rizs, zeller, búzakorpa, árpa, sárgarépa, dió, datolya ... |
| Oldható rost |
| Oldódik vízben, így kocsonyaszerű anyag válik ki. |
| Segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét és szabályozza a vércukorszintet (csökkenti az étkezések GI-jét ...) |
| Hemicellulóz (kevés), kitozán (savas pH), béta-glükán (legtöbb), fruktán, pektin, nyálka |
| Példák: zab, borsó, mag, lencse, alma, citrusfélék ... |
A magas rosttartalmú étrend előnyei
Csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát
Amint ez a tanulmány is tükrözi, pusztán az a tény, hogy napi 10 g rostot biztosítanak, drasztikusan (17% -kal) csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségekkel, sőt a halállal kapcsolatos problémák szenvedésének kockázatát.Megakadályozza a vastagbélrákot
Egyes kutatások kimutatták, hogy a rostokban gazdag étrend három okból 50% -kal csökkenti a vastagbélrák kockázatát:
- A széklet bolus átmeneti idejének csökkentésével csökken a rákkeltő anyagok érintkezése a bél nyálkahártyájával.
- Módosítja az epesavak anyagcseréjét.
- Növeli a vajsav termelését a vastagbél fermentációja során, amely anyag bizonyítottan védőhatást fejt ki a daganatok ellen.
Normalizálja a bélmozgást
Az étkezési rostok növelik a széklet súlyát és méretét, és lágyítják őket. Ily módon elősegíti az étel gyorsabb átjutását a gyomorban és a belekben, csökkentve a székrekedés valószínűségét. A rost segíthet megszilárdulni a székletben is, ha nagyon puha vagy vizes, mivel a vizet elnyeli és a széklet térfogatát adja. Sok ember számára a rost tehermentesíti az irritábilis bél szindrómát.
Segít fenntartani a bél integritását és egészségét
A rostokban gazdag étrend elkerülheti az aranyér kialakulásának és kezelésének kockázatát, valamint a vastagbél kis zsebeit (divertikuláris betegség). Néhány magas rosttartalmú étel erjed a vastagbélben. A kutatók azt vizsgálják, hogy ez hogyan játszhat fontos szerepet a vastagbélbetegségek megelőzésében.
Csökkenti a vér koleszterinszintjét
A rost hozzájárulhat a vér teljes koleszterinszintjének csökkentéséhez az alacsony sűrűségű lipoproteinek vagy a "rossz koleszterin" csökkentésével. Számos tanulmány kimutatta, hogy a növekvő élelmi rostbevitel csökkentheti a vérnyomást és a gyulladást, ami szintén fontos a szív egészségének védelme szempontjából.
Segít a vércukorszint szabályozásában
A rost, különösen az oldható rost csökkentheti a cukor felszívódását, ami a cukorbetegek számára javíthatja a vércukorszintet. A rostot tartalmazó étrend alacsonyabb kockázattal társult a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában.
Segít a fogyásban
A magas rosttartalmú ételek általában több időt igényelnek a rágáshoz, teltnek érezzük magunkat, és így kevésbé eszel túl.