Maggie Katasztrófafiókja, 2019 március
Készítmény: Készítsen elő egy kávéskannát, és hagyja kihűlni egy mély edényben. Egy tálban különítse el a sárgáját a fehérjétől, és a keverő segítségével verje fel a sárgáját a cukorral, amíg homogén krémet nem kap. Add hozzá a mascarponét, és fakanál segítségével nagyon jól keverd össze, amíg az összes csomó fel nem oldódik.
A fehéreket keményre verjük, majd az előző készítményhez adjuk, jól összekeverjük, amíg az összes összetevő össze nem keveredik. Hagyja a krémet pihenni a hűtőben.
Hosszúkás formában rendezzen egy réteg kekszet (nagyon kissé a kávéba mártva) az aljára, és adjon hozzá egy réteg tejszínt. Menjen felváltva piskótát és tejszínt, amíg az utolsó krém. Chill a fagyasztóban, jobb egy éjszakán át.
Kibontjuk, letakarjuk kakaóporral és tálaljuk. Az ízlésemnek megfelelő vágás nagyon mutatós.
2019. március 25
HÚSBOLLOK MANDULAMÁRTÁBAN - 12 RECEPT, 12 BLOGUER
Tálaláskor tegyük a húsgombócokat mártásukkal és egy félbevágott tojással, és kíséretül elkészítettem kuszkuszt.
- Összetevő: Olivaolaj
- Ihletforrás: Szakácskönyvek, gasztronómia, technikák
- Edény: Kés
- Egy hobbi: A festés
- Úticél: Firenze
- Étkezés: Főtt csicseriborsó
- Könyv: Anarkia (Jordi Roca)
- Film: Gorillák a ködben
- Álom: Élj boldogan, ne boldogan
- A főzés az. élvezze az életet, és hagyja, hogy mások is élvezzék
Ah! És ha meg akarod osztani a jegyet, akkor otthon vagy! Egy nagy csók!
2019. március 20
Csokoládé puding # unomasmenos100waste0
Ebben a hónapban ismét részt veszek Marisa barátom kezdeményezésében, aki a Thermofan blogot vezeti és akivel számos kulináris kalandot osztottam meg, az "1 +/- 100, hulladék 0" projektben, amelynek célja az újrahasznosítás tudatosítása, a hulladék csökkentése, megtakarítások, a környezet védelme ... Bejegyzésében isteni módon elmagyarázza.
Talán emlékszel arra, hogy az egyik kihíváshoz, amelyben részt vettem, készítettem egy csokoládétortát sörrel, amely nagyon gazdag volt, de amelyből volt egy darabom, amely néhány nap után már nem volt gyengéd. Így ezzel a szomorú darabbal megragadtam az alkalmat, hogy elkészítsek egy könnyű, finom kétrétegű textúrájú pudingot. Lehetővé teszi újrahasznosítást!
Hozzávalók: 500 ml tej; 150 g morzsolt csokoládé piskóta; 5 tojás; 200 g cukor; citromhéj; fahéj; cukorka.
Készítmény: Törje össze a tortát a robotban, hogy olyan legyen, mint egy őrölt süti és tartalék.
A tojásokat addig verjük a cukorral, amíg tejszínt nem kapunk. Hozzáadjuk a tejet, a citrom héját és a fahéjat, és jól felverjük. Végül adjuk hozzá az összetört piskótát és keverjük össze a spatulával.
Tegye a tésztát a formába, és tegye a bain-marie-t a 180 ° C-os sütőbe 1 órára. Hagyja kihűlni, mielőtt éjszakára hűtőbe tenné. Másnap kibontja és tálalja. Vágáskor két réteg marad, és a puding és a piskóta textúrája szenzációs.
2019. március 17
SARMALE # A világ konyháiRumania
A hónap harmadik vasárnapja, és itt az ideje újból összepakolni a táskákat, ezúttal a rossgastronómicai Rosalía kezével, akit meghívtak, hogy válasszon egy úti célt a World Cuisine kihívásnak. Menjünk-hoz Románia!
Keveset tudok a román konyháról, de amint tudtam a rendeltetési helyet, tisztában voltam vele, kit fogok megkérdezni, kedves Elenánk. Valójában Ileana a neve, de mivel mindig otthon, Elena volt. Elvesztettem a számát, hogy hány éve ismerem meg, számomra olyan, mint a család része, mert minden fontos pillanatban volt. És még mindig az. Azt hiszem, már sokszor elmondtam neked, de KÖSZÖNÖM. Mindenkinek.
Mindenesetre kapcsolatba léptem vele, és közvetlenül arra kértem, ajánljon egy ételt a földjéről. Néhány nap múlva írt, hogy megadja nekem a receptet sarmale, hagyományos étel hússal és rizzsel töltött káposzta tekercsen alapul. Valójában sarma a szőlő- vagy káposztalevéllel csomagolt élelmiszer elnevezése, amely nagyon gyakori a Balkánon és a szomszédos területeken.
Hagyományosan a Balkánon elterjedt erjesztett káposztalevelekből készül, de esetemben a szokásos káposztaleveleket használtam. Fáradságos recept, de megéri, mert nagyon gazdag. Általában tejföllel és mamaliga, Román polenta (utóbbit kihagytam, mert egyáltalán nem tetszik).