Máj, nélkülözhetetlen az erős és energikus izmokhoz
Feliratkozás a Vitónica oldalra
A hús vagy belsőségek és belsőségek nem egészen régen nem voltak ízletes ételek, de háttérbe szorultak, és a szegényebb osztályok ették rendszeresen. Világos hiba, mivel egyes zsigereknek van egy magas tápérték ami nagyon hasznos az egészségre.
A tápanyagokkal teli kelyhekre példa a máj. Nem számít, melyik állatból származik, bár a legfinomabb a sertés és a marhahús, bárányt is találhatunk a piacon. Ma vasszegény étrendben ajánlott, és különösen a gyermekek táplálkozásában a magas vitamintartalma miatt, amely annyira szükséges a növekedéshez és az egészség megőrzéséhez.
A máj egy fontos vasforrás szükséges a vért alkotó vörösvérsejtek képződéséhez. A vas a felelős hemoglobin része oxigént szállít a különböző szövetekbe a szervezet. Vashiány esetén az oxigén szállítása a test sejtjeibe akadályozott, ami vérszegénységet vált ki.
A vas is fontos az izmok számára, és az, hogy a mioglobin nevű anyagon keresztül ellátja az oxigénellátó funkciót is. Ha vashiány áll fenn, érezhetetlennek érezzük magunkat, erő nélkül, fejfájással.