Majonéz; Ultrakönnyű, olaj nélkül és minden ízzel; Paco_mer_ligero

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

olaj

A Majonéz vagy majonéz olyan mártás, amelyet hagyományosan emulgeált tojás- és növényi olajból készítenek, sóval, citromlével vagy ecettel ízesítve.

Bár az olaj egészséges (különösen az olívaolaj), és soha nem szabad teljesen kizárni az étrendből, a zsírban oldódó vitaminok és a telítetlen zsírsavak (a jók, amelyek megvédenek minket a szív- és érrendszeri betegségek megjelenésétől) hozzájárulása miatt a nagy mennyisége, amely a szósz hagyományos formáját ölti, nagyon magas kalóriabevitelt eredményez.

Gondoljon arra, hogy a majonézes tasakokban, amelyeket a hamburgerekbe tesznek, egyenként több mint 350 kcal van (igen, egyetlen tasak). Még a kereskedelmi könnyű majonézben is általában körülbelül 400 kcal/100 gramm van, ezért ha diétázik vagy fogyni szeretne, ez egy szósz, amelyet sokat kell korlátoznunk, beleértve a "könnyű".

Ennek a szósznak az a változata, amelyet javaslok, NAGYON könnyű. Olaj nélkül készül és a xantán guminak köszönhetően szerelik fel. Az eredmény szinte megegyezik a kereskedelmi formákkal, de minimális a kalóriabevitel. Ideális étkezések könnyítésére. És bár nincs benne olaj ... szinte olyan az íze, mint az igazi majonéznek 😉

Azt hiszem, sokan kíváncsi leszünk, mi is az a xantángumi, és hol vásárolják meg. A xantángumi természetes adalékanyag, amelyet általában a kukorica baktériumok általi erjesztésével nyernek. Ártalmatlan a szervezet számára, és nem biztosít kalóriát. Széles körben használják ma élelmiszerekben, gluténmentes kenyerekben, fagylaltokban, kereskedelmi majonézben stb. Ez egy sűrítő, amely hidegen és melegen egyaránt működik, ezért használják a nagy szakácsok a (annyira divatos) molekuláris konyhában.

Könnyű beszerezni. Bármelyik fűszerüzletben megvannak (a minap vettem egy piacon lévő fűszerbódéban). Online módon is megvásárolhatja, és ez nem egy drága termék (2–3 euró üvegenként), és számos lehetőséget kínál a konyhában. Használhatnánk vízgumit (valójában a két termék felcserélhető) és pektint is.