Makréla citrommal és metélőhagymával El Comidista EL PA; S

Az egyszerűség olyan tényező, amelyet soha nem szabad abbahagynunk a konyhában. A jól főzni nem azt jelenti, hogy sok terméket adunk hozzá, és bonyolult technikákkal módosítjuk őket, hanem éppen ellenkezőleg. Arról szól, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a fő összetevőből azáltal, hogy másokkal kombinálja, és ahelyett, hogy beárnyékolná, fokozná.

Ezt az elvet követve, amelyet életem bonyolítására való természetes hajlamom miatt elsőként hagyok ki, a minap nagyon frissen sült makrélát készítettem négy jól megválasztott aprósággal. Egyrészt kiváló szűz olívaolaja volt az I Love Oil-től. Másrészt néhány halálos ökológiai újhagyma vagy újhagyma. Egy citrom, egy kis bors keverék, só és hagyja abba a számolást. Jó alapanyag esetén a kevesebb több.

A tányéron a legnehezebb a csontok eltávolítása a halakról. Mindig velük tálalhatja, de lemond az örömről, hogy tisztán viszi őket. Ahhoz, hogy eltávolítsd őket, és ne pusztítsd el a hibát, szükséged lesz csipeszre és egy kis türelemre, de ha egyszer megkapod a dolgod, pillanatok alatt kiszellőztetheted őket.

---