Makréla sült burgonyával és paradicsommal, szezonális recept
A tél utolsó hónapjai a friss makréla szezonja, egy kék hal, amelyet nem szoktunk frissen fogyasztani, ha nem konzerv, és ami tápanyagtartalma és szezonban jó ára miatt érdekel minket.
Yolanda Vazquez Mazariego
2017. február 22 (12:13 CET)
Makréla sült burgonyával és paradicsommal, szezonális recept
A tél utolsó hónapjai a friss makréla szezonja, egy kék hal, amelyet nem szoktunk frissen fogyasztani, ha nem konzerv, és ami tápanyagtartalma és szezonban jó ára miatt érdekel minket.
A makréla kék vagy zsíros hal, télen a legjobb pillanatnak tekinthető, vagy azért, mert amikor a hal több zsírt halmozott fel, hogy ellenálljon a hideg víz hőmérsékletének, eléri a halankénti zsír 10% -át.
Ez a szigetelő zsír a magas többszörösen telítetlen zsírsavtartalom miatt érdekel minket, a híres omega-3 zsírsavak (EPA és DHA), kardiovaszkuláris és gyulladáscsökkentő védőhatás.
Makréla is közreműködik fehérje magas biológiai értéket jelent az izmok számára.
A tartalma kiemelkedik a D-vitamin, amely kedvez a kalcium felszívódásának a csontokban és elősegíti a testsúly fenntartását. Ebben is gazdag B1, B3 és B6 vitaminok, szükséges a tápanyagok anyagcseréjéhez és az idegi impulzus továbbításához, és biztosítja b12 vitamin amely segít megőrizni az energiát és megakadályozni a vérszegénységet és a fáradtságot az intenzív edzés ideje alatt.
Ami ásványok, jó forrása a kálium, az idegrendszer és az izomaktivitás szabályozója, mérkőzés az idegrendszer, a csontváz és a fogak egészségének megőrzése és a sejtek energiaellátásának javítása, jód az anyagcsere szabályozója a pajzsmirigyben és szelén antioxidáns.