Makrovesicularis máj steatosis Dorado-ban (Seriola lalandi)
A máj steatosis (zsírmáj, zsíros degeneráció) olyan állapot, amelyet a máj zsíros beszivárgása (hepatociták) jellemez. A tenyésztett és vadon élő halak több faja képes lipideket raktározni a májban, ami megnehezíti ennek a megállapításnak a diagnosztikai értelmezését.
A megfontolandó okok között szerepelnek a táplálkozási (energiában gazdag étrendek), a többszörösen telítetlen zsírsavakban vagy E-vitamin-hiányban gazdag étrendek által okozott lipidperoxidáció és a toxinoknak való kitettség.
Bevezetés
A máj steatosis (zsíros degeneráció, májfok) olyan állapot, amelyet a lipidek felhalmozódása jellemez a májsejtekben. A felesleges lipidek felhalmozódnak a magokat kiszorító vezikulákban (http://www.marcosgodoy.com/foro/?p=2358).
Több vad- és tenyésztett halfajt leírtak, amelyek lipideket halmoznak fel a májban, ami megnehezíti a kóros értelmezést. Az ehhez az állapothoz kapcsolódó okok között szerepel az energiában gazdag étrend, a többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag étrendből származó lipidperoxidáció, az E-vitamin hiánya és a toxinoknak való kitettség (Wolf és Wolfe, 2005).
A tengeri halak esetében azt javasolták, hogy fiziológiás módon különösen érzékenyek a máj steatosisára (Spisni et al., 1998).
Hisztopatológia
A májstetózis által érintett halak vakuolusai a citoplazma nagy részét foglalják el. Amikor a vakuolák elég nagyok ahhoz, hogy kiszorítsák a magot, makrovesicularis steatosisnak nevezik, szemben a mikrovezikuláris steatosis-szal, amelyet a kis vakuolák jelenléte jellemez a citoplazmában.