Malanga Hány kalóriának van előnye, tulajdonságai és még sok más
Milyen előnyei vannak a tarónak? Az összes növényi eredetű étel közül talán a gumók a legfontosabbak, köszönhetően annak nagy energiaellátásának és ellenállásának a szélsőséges éghajlatnak.
A legismertebbek a burgonya, a yucca és a sárgarépa; Vannak azonban más fajták, például a taro, amelyek kevésbé ismertek, de ugyanolyan táplálóak és finomak.
Ebben a jegyzetben található tartalom
Mi az a Malanga?
A Malanga, más néven Taro, a növény és a megvastagodott gyökér (gumó) neve, ez a faj jellemző a latin-amerikai és a karibi területekre.
Tudományos neve Xanthosoma, a növény az Araceae családba tartozó trópusi faj, gumóját Dél-Amerika és a Karib-térség különböző régióiban használják táplálékként.
A Malanga eredete
Habár eredetét illetően nem sikerült konszenzust elérni, úgy gondolják, hogy az indo-maláj régióból származik, és erről a területről egész Ázsiában terjedt el.
Az elmélet azt mutatja, hogy Ázsiától a Csendes-óceáni szigeteken, Madagaszkáron és Afrikán terjedt el, és ezekből a régiókból az Atlanti-óceánon át Amerikáig és a Karib-tengerig terjedt.
Például Kubában Malangát vélhetően a gyarmati időszakban vezették be Afrikából és a Kanári-szigetekről származó rabszolgakereskedelem miatt.
A Malanga jellemzői
A Malanga egy megvastagodott, hosszúkás gyökér, amely a föld alatt növekszik, és amelyből a Malanga vagy Taro nevű növény is előkerül.
Ezt a gumót sötétbarna, durva textúrájú bőr borítja.
Ez a bőr kemény és vastag húst takar, amelynek színe a kérdéses Malanga fajtájától függően fehér és sárga között változik.
A Malanga hasonlóan alkalmazza a yuccát, mivel többek között levesekben, sült ételekben, pürékben használják.
Malanga tulajdonságai és tápértéke
Ezt a gumót elsősorban magas B6-vitamin-tartalma, valamint ásványi és szerves vegyületekben való gazdagsága miatt ismerik el.
A Malangában fontos részei vannak élelmi rostoknak, A-, B6-, E-, C-vitaminoknak és folsavnak, valamint fontos ásványi anyagoknak, például káliumnak, cinknek, foszfornak, mangánnak, réznek, vasnak, magnéziumnak.
| Táplálkozási hozzájárulás 100 gramm Malangára | |
| Zsírok | 0,1 gr |
| Koleszterin | 0 mg |
| Cukor | 0,5 g |
| Nátrium | 0,15 mg |
| Cukor | 0,5 gr |
| Vas | 4% |
| Kalcium | két% |
| A-vitamin | két% |
| C vitamin | 8% |
| Fehérje | 0,5 g (1%) |