Málna Panna Cotta recept #SinGluten és #Sugarless Szeretem jól lenni
Elmentem vásárolni, és megtaláltam az eladó málnát, így mindet hazahoztam.
Nem azok a gyümölcsök fagynak le és romlanak le a legjobban, ezért ezeket most használnod kell.
- A málna zseléhez:
- 300g málna
- 2½ lap semleges zselatin
- 175ml ásványvíz
- 30 g eritrit
- A panna cottához
- 400ml krém 35% MG
- 400ml kókusz- vagy mandulatej
- 1 vaníliarúd vagy 1 teáskanál kivonat
- 5 zselatinlap
- 20 g eritrit
- A málna zselével kezdtük.
- Helyezze a zselatinlapokat egy tál hideg vízbe.
- Melegítsük fel a málnát, a vizet és az édesítőszert egy serpenyőben alacsony hőfokon
- Használja a keverőt addig, amíg homogén paszta lesz
- 3 percig lassú tűzön főzzük.
- Vegyük le a tűzről és szűrjük át egy szitán vagy széles szűrőn.
- A jól lecsepegtetett zselatinleveleket hozzáadjuk a málnapüréhez és feloldjuk.
- Előfordulhat, hogy fel kell melegítenie a pürét, vagy a keverőt kell használnia, hogy a zselatin tökéletesen feloldódjon, és ne legyenek csomók.
- Ahhoz, hogy a fényképen ferde hatást kapjon, szüksége van egy fém cupcake formára.
- Készítse elő a poharakat úgy, hogy 45 ° -ra helyezi őket a formába (lásd az alábbi képet), és tölcsér segítségével hagyja, hogy a málna püré apránként csobbanás nélkül, az üveg aljára essen.
- Vigye a formát a poharakkal a hűtőbe, és hagyja pihenni 4 órán át
- A panna cotta esetében:
- Áztassa a zselatinlapokat egy csésze hideg vízbe
- Egy serpenyőben közepes lángon melegítsük fel a tejszínt, a tejet, az édesítőszert és a vaníliát
- Lecsepegtetjük a zselatint és hozzáadjuk a fazékhoz
- Keverje fel, amíg fel nem oldódik
- Vegye le a tűzről, és hagyja lehűlni szobahőmérsékletre.
- Helyezze a poharakat függőlegesen, és töltse fel a tölcsért fröccsenés nélkül.
- Vigye őket a hűtőbe, és hagyja 4 órán át hűlni
- Díszítsük friss málnával, néhány bazsalikomlevéllel és élvezzük!