Mamey Colorado oltvány - EcuRed

Névterek

Oldalműveletek

Mamey Colorado oltvány. A mamey (Colorado Pum Sapota. Jacq.) Termesztése Közép-Amerikában őshonos sapotaceae családjába tartozik. A fa magassága legfeljebb 30 méter, átmérője pedig több mint egy méter, törékeny ágak, erősen hálózatos ovális levelek, mérgező, éles csúcs, hirtelen megvilágosodik, tompa vagy lekerekített, levélnyél két-négy cm hosszú, a virágok sűrűn be vannak csomagolva gallyak, 10 mm hosszú csőszerű corolla, a corolla eredményekkel ellentétben porzó, váltakozva más sterilekkel. A gyümölcsök orsó alakúak lehetnek, hosszúkásak, ellipszoidálisak és gömb alakúak, egyes genotípusokban legfeljebb 3 kg súlyúak lehetnek. A héj kemény, érdes és törékeny, vörösesbarna színű. A rostanyag állaga és színe vörös-narancssárgától vagy szürkésig változik; aromás, édes és érett állapotában sima, általában bizonyos rostokkal. Általában a gyümölcs egy vagy több magot tartalmaz, ezek csírázásához 40–70 nap szükséges. A termelékenységről nem állnak rendelkezésre adatok, de állítólag Kubában a termékeny talajon lévő fák legalább 100 évig élhetnek, és egész életükben bőségesen termhetnek.

ecured

Összegzés

  • 1 Általános
  • 2 Élelmiszerként használja
  • 3 100 g friss pép élelmiszerértéke
  • 4 Szaporítás
  • 5 A standardok vagy graft tartók elkészítése
  • 6 Oltás anyagai és módszerei
  • 7 Az oltás időzítése
  • 8 Betakarítás és hozam
  • 9 Források

Általánosságok

A magjából származó olajat kenőcsként használják a bőr puhítására és a hajhullás megakadályozására. A vetőmag további felhasználása bőrbetegségek esetén alkalmazható. Miután kivonták az olajat a magból, a maradványokat elválasztották és borogatásként felhordják az érintett területekre. Ha a maggal infúziót készítenek, akkor kiváló nyugtató a szem- és fülbetegségekben. A szem mosása ezzel a teával egyfajta szemcseppként is szolgálhat, amely felfrissíti a látványt.

Mexikóban a porított magot borral keverik a koszorúér-problémák, a vesekövek és a reuma orvoslására. Másrészt a mag magja nagyon emésztő és nagyon hasznos vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik a vizeletürítési problémák esetén.

Ételként használja

A hámozás megkönnyítése érdekében a bőrt az aljától a csúcsáig levágják, és csíkokban eltávolítják. A belső membránt jól ki kell kaparni a rostból, amelyet ezután szeletekre vágnak. Az enyhe fajták pépje finom nyersen, közvetlenül gyümölcssalátákban, turmixokban vagy tejszínnel, cukorral vagy borral tálalva.

Jamaikában evés előtt egy ideig borban és cukorban lehet áztatni. A Bahama-szigeteken egyesek inkább hagyják, hogy a pépet enyhén sós vízben áztassa, hogy eltávolítsa a keserűséget, mielőtt sok cukorral főzné. A pépet előzetes kezelés nélkül főzhetjük egy kevés cukor és esetleg egy kevés citromlé hozzáadásával. A mamey pép szelete süteményekbe is süthető, és fahéjjal vagy gyömbérrel ízesíthető. Korábban konzerv mamey szeleteket exportáltak Kubából. A Mamey-t széles körben használják konzervek, például lekvárok és tészták számára (hasonlóan a guava péphez), és töltelékként használják más gyümölcsökből készült termékekhez.

Ehhez kapcsolódóan érdekes megjegyezni, hogy egy antibiotikumról 1951-ben a Puerto Ricói Río Piedras-i Mezőgazdasági Kísérleti Állomáson jelentettek be mamey-ben.

Élelmiszerérték 100 g friss pépre

  • Kalória: 44,5 - 45,3
  • Nedvesség: 85,5 - 87,6 g
  • Fehérje: 0,470 - 0,088 g
  • Zsír: 0,15 - 0,99 g
  • Összes szénhidrát: 11,52 - 12,67 g
  • Rost: 0,80 - 1,07 g
  • Hamu: 0,17 - 0,29 g
  • Kalcium: 4,0 - 19,5 mg
  • Foszfor: 7,8 - 14,5 mg
  • Vas: 0,15 - 2,51 mg
  • A-vitamin (ß-karotin): 0,043-0,37 mg
  • Tiamin: 0,017-0,30 mg
  • Riboflavin: 0,025-0,068 mg
  • Niacin: 0,160 - 0,738 mg
  • Aszkorbinsav: 10,2 - 22,0 mg
  • Triptofán: 5 mg
  • Metionin: 5 - 6 mg
  • Lizin: 14 - 35 mg