Mandarin, vitaminok, ásványi anyagok és rostok esője
Frissítve 2018. október 23
Mandarin.
Kisebbek, mint a narancsok, ezek a legtöbbet fogyasztott citrusok a világon.
Tökéletes dekorációhoz.
Például a szegmenseket sütemények, sütemények díszítésére használják.
Mandarin hab.
Finom desszertek készítésére is használható, például ez a hab. Szeretné megtanulni, hogyan kell csinálni? Olvassa el a receptjét.
Vízitorma-saláta mandarinnal.
Jól kiegészítik a saláta zöldjét, édességet, színt és aromát kölcsönöznek neki. A saláta receptjét itt találja.
Ez a kis citrusfélék végtelen előnyöket kínálnak. Édes, lédús és frissítő, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat biztosít. És olyan könnyű hámozni, nagyon jó adni a gyerekeknek.
A citrusfélék többi részéhez hasonlóan a mandarinok Ázsia trópusi területein, különösen Kínában és Indokínában őshonosak. Nagyon hasonlítanak a narancsokhoz, de nyilvánvaló kisebb méretük mellett számos különbség van közöttük. Édesebb és simább ízűek, és nagyon könnyen hámozhatók, emiatt a világon a legtöbbet fogyasztották a citrusféléket.
Négy fajtát találhatunk. A legbecsültebbek a klementinek, kitűnő ízük és előnyük miatt, hogy hiányoznak a magok; alakja szinte gömb alakú, színe intenzív narancssárga. A Clemenvillák nagyobbak, mint az előzőek, kérgük kissé pirosabb. A hibridek kiemelkednek cellulózuk nagy létartalmával; méretük nagy, és az jellemzi, hogy a héja nagyon ragaszkodik a péphez. A Satsuma az elsők között jelenik meg a piacon, de cellulózuk gyengébb minőségű, vastag és durva héjú. A mandarin magas víztartalma (88%) és alacsony szénhidráttartalma (9%) miatt energiafogyasztása nagyon alacsony (39 kalória/100 g). Bár kevesebb C-vitamint tartalmaznak, mint más citrusfélék, karotintartalmuk jóval magasabb (1056 μg, szemben a narancs 509-jével).