Mandula habcsók (Suspiros vagy Soplillos de las Alpujarras)

A mandulás habcsók vagy a Soplillos de las Alpujarras tipikus édesség karácsonyra, az igazság az, hogy az év bármely szakában elkészíthetjük őket, és mindig étvágygerjesztőek, mert nagyon finomak.!

suspiros

Hozzávalók:

4 (2/3 Csésze) Tojásfehérje
350 g (1 Y 1/2 Csésze) Cukor
180 g (1 Y 1/3 Csésze) Pörkölt és bőr nélküli mandula
1 Evőkanál frissen facsart citromlé
1 Teáskanál citromhéj
1/2 Teáskanál őrölt fahéj (opcionális)
Lapos tepsi
Sütőpapír

Ha meg szeretné vásárolni bármelyik olyan eszközt, amelyet általában a receptjeimben használok, kattintson a fotóra

A mandula habcsók elkészítése:

1 Először egy francia habcsókot készítünk, elektromos rudakkal felverjük a tojásfehérjét, és amikor habzni kezdenek, hozzáadjuk a citromlevet, folytatjuk a verést, amíg hó nem lesz, majd eső formájában és verés nélkül hozzáadjuk a cukrot a papírt, amint az összes cukor be van építve, folytassa a verést 10 perc teljes sebességgel, amíg a habcsók szilárd és fényes nem lesz.