Mandula panacota lucumával RECIPE MISS BLASCO ®
Ebben a bejegyzésben javaslom egy másik és ünnepi desszertet, egy mandula panacotát lucumával, olvass tovább, mert meg fog lepni.
A panacota olasz eredetű tejipari desszert, cukorral édesített tejszín alapján készítik, és zselatint adnak hozzá, hogy elérjék tipikus állagát és állagát.
A panna cotta főtt tejszínt jelent, és eredete a piemonti régióban (Valle d'Aosta) található, állaga kocsonyás, gyümölcslekvárral, kompóttal stb.
Máskor már megjegyeztem, hogy szeretek változatossá tenni a desszerteket és a hagyományos ételeket annak érdekében, hogy mindenki számára megfelelőek legyenek.
Ezt a tipikus tej alapú desszertet nem fogyaszthatják laktóz-intoleráns vagy tehéntejfehérjére allergiás emberek, ezért szerettem volna adaptálni.
A panacota olasz eredetű tejipari desszert, megtanulhatja, hogyan készítsen egy másik verziót tejtermék és cukor nélkül.
Ha cukorbetegségben szenved, vagy egyszerűen csökkenteni szeretné a cukrok fogyasztását étrendjében, akkor a hagyományos panacotát sem fogja tudni bevenni, nos, a valóságban szinte nincs hagyományos desszert, ezek általában cukorral vannak tele.
Az az igazság, hogy a panacotám egy kicsit eltér a klasszikustól, külleme más és ezúttal gyümölcs helyett ötvözöm étcsokoládéval és dióval.
A tehéntej helyettesítésére mandulatejet használtam, bármilyen zöldség-, zab-, mogyoró-, sőt szójatejet is használhat (ha nem tolerálja a diót).
Zselatin helyett agar agart használtam (tengeri moszatot, amiről más bejegyzésekben már meséltem), és fahéjjal, vaníliával és citrommal ízesítettem.
A krémességet a kókuszkrém adja, tetejére étcsokoládé és enyhén pirított mandula.
Kíváncsi lehet, hogyan édesítettem meg, ez egy fontos pont, amit használtam lucuma Por formájában a lucuma egy trópusi gyümölcs, amely Peruban őshonos, és számos előnnyel jár az egészségünk számára.