Mandula tulajdonságai és előnyei - Blog de Sucesores de Ignacio López - Diófélék online

A mandula védi a szívet, erősíti a csontokat, és alkalmazkodik az édes és sós receptekhez. Ez a tökéletes aperitif.

A mandula (Pyrus communis) termesztése a civilizáció legelső bölcsőjében kezdődött, több mint 5000 évvel ezelőtt. Ez a muzulmán Spanyolország receptkönyvének része volt, és később a középkor időszakában a legszerencsésebbek luxus összetevőjévé vált.

Napjainkban a mandula népszerűségének köszönhetően fehérjében és egészséges zsírokban gazdag étel, valamint értékes fajtája az egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek az összes fajtájában.

A mandula tulajdonságai

• Magas fehérjetartalom
  Majdnem 20% fehérjetartalmával kiváló esszenciális aminosavak forrása.
• Minőségi energia
  Szénhidráttartalma (9,3%) nem túl magas, de ezeknek a szénhidrátoknak a nagy része lassan felszívódik, ezért alacsony a glikémiás indexe, és cukorbetegek fogyaszthatják.
• Gazdag egészséges zsírokban
  A száraz mandula tömegének 54% -a megfelel az egészséges zsírsavak tartalmának: 65% -a egyszeresen telítetlen zsír, 26% -a többszörösen telítetlen és kevesebb mint 10% -a telített.
• Rengeteg ásványi anyag és kalcium
  Napi 30 gramm mandulával 9% kalciumot, 15% magnéziumot, 17% foszfort, 11% mangánt és 10% vasat kapunk az ajánlott napi szükségletből. Ez csak 160 kalória kalóriabevitelt jelent.
• Magas magnéziumtartalma, több mint 300 szerves folyamatban részt vevő ásványi anyag, beleértve a vércukorszint-szabályozást is, tökéletes étel cukorbetegek számára.
• Antioxidáns erő
  Ennek az erőnek nagy részét az E-vitamin okozza: 30 gramm fedezi a napi szükséglet 63% -át. Ez a vitamin képes gátolni a zsírok oxidációját.
• Változatos vitaminok
  A mandulában található egyéb vitaminok a B csoportba tartoznak, különösen a riboflavin vagy a B2-vitamin. A bőr és a nyálkahártyák integritása szempontjából elengedhetetlen, a jó látás szempontjából is elengedhetetlen.

---