Mángold, gomba, sárgarépa és póréhagyma lasagna zabpehely béchamellel, finom gyógynövényekkel
Ebből az alkalomból bemutatom egy klasszikus recept személyes változatát, amelynek célja a tipikus közhelyek lebontása, amelyek elhitetik velünk, hogy amikor abbahagyjuk az állati eredetű ételek fogyasztását, meg kell nélkülöznünk azokat az ételeket, amelyek annyira tetszettek. a hús elhagyása után lehetetlen végrehajtani. Emiatt megpróbálom frissíteni ezt a blogot különböző klasszikusokkal, amelyekről biztosíthatom, hogy messze meghaladják az elődeiket, amelyek húsból készültek. Ezen túlmenően, amikor tudatosan és egészséges módon főzünk, különböző előnyöket és fejlesztéseket kapunk, amelyeket testünk és szellemünk értékel, ezért érdemes egy olyan átfogó változásra fogadni, mint amilyenre az egyes receptjeimben javaslatot teszek.!
Hozzávalók
- (ha lehetséges ökológiai és helyi eredetű)
- 1 csomag tészta lasagnához. (A "bio ötlet" márkanév egyikét használtam).
- 2 póréhagyma
- 300gr gomba vagy más gomba ízlés szerint (siitake, gírgolas.)
- 1 kg friss mángold
- 2 nagy sárgarépa
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 pohár zabpehely ital (kettőt számítva)
- 2 szint evőkanál kukoricakeményítő
- - növényi margarin
- - sörélesztő
- - fűszerek (kakukkfű, oregano, rozmaring).
- - szűz olívaolaj az első hidegen sajtolásból. (amennyire csak lehetséges, kerülje a finomított olajok fogyasztását)
- - friss petrezselyem
- - Atlanti só
Készítmény
1 - Először is, a mángoldot bő vízzel jól megmossuk, és ollóval nagyon apró darabokra vágjuk. miután megtisztítottuk és felvágtuk, megfőzzük őket. erre két lehetőségünk van. Az első, ha kevés időnk van, az, hogy kb. Hat percig főzzük az expressz edényben, és ha több időnk van, akkor körülbelül húsz percig főzhetjük őket egy hagyományos edényben. (először felforraljuk a hőt, megsózzuk és lassú tűzön húsz percig lefedjük).
Miután megfőtt, műanyag vagy kínai szűrő segítségével leszűrjük, és később külön tároljuk egy külön tányéron.
2- amíg a mángold főz, folytatjuk a tésztalapok főzését, amire, mint mindig, meg kell említenem, hogy jobb, ha egész tészta, mert különben a nem egész tésztán áteső vegyszereken keresztüli finomítási folyamat, ételeink nélkülözik a legtöbb rostot és belső vitamint, valamint táplálkozási hozzájárulását, amely majdnem nulla lesz.