Marcipán Néhány kalória a télhez - Szövetségi Külügyminisztérium

A "Marcipán" néven ismert mandulacukor a németek egyik kedvenc finomsága. Különösen híresek a Königsbergből és Lübeckből származó mandulamarcipánok.

Télen különböző előadásokon, csokoládéval borítva, a híres dominókban (Dominosteine) vagy burgonya formában (Marzipankartoffeln) találhatod őket. Megtalálható a "Stollen" változata is, amely ezzel a mandula édességgel készült.

marcipán

A két leghíresebb marcipán a "Königsberger" és a "Lübecker Marcipán". A lübecki gyártmányon az Európai Unió eredetmegjelöléssel ellátott bélyegzője van, és másokkal ellentétben legalább 70% mandulát és legfeljebb 30% cukrot kell tartalmaznia.