Marhahús osztriga szószban, kínai recept

Hús

Ó, kínai étel! Valamikor mindannyian éreztük a kínai étel utáni vágyat, akár otthon, akár a klasszikus díszes étteremben. A legnépszerűbb ételek közül, például tavaszi tekercs, citromos csirke vagy édes-savanyú sertéshús, a finom borjúhús osztriga szószban van. Mindig otthon szerettem volna elkészíteni, ez a kedvenc ételem, és amikor kínainak érzem magam, nem mehetek el anélkül, hogy ezt megkérném.

kínai

Hozzávalók 4 fő részére

  • 250 g finom borjúfilé (lehetőleg fedél vagy tű)
  • 1 sárgarépa
  • 1/2 póréhagyma, amely tartalmazza a zöld részt
  • 1/2 fél zöldbors
  • 4 gomba vagy laskagomba (jobb, ha friss, de megér egy kannát is)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Gyömbér, frissen vagy porítva
  • 1 darab zeller
  • 1 teáskanál kukoricakeményítő
  • Húsleves vagy víz
  • Szója szósz
  • osztriga szósz
  • édesem
  • Olaj

Ez a recept csak egy összetevőt tartalmaz, amelyet nehéz megtalálni: az osztriga szószt. A héten vettem a Lidl-ben ázsiai termékeket, amelyek periodikusan vannak náluk, de megtalálhatja az Alcampóban is. Nagyon keveset használják, mert nagyon sok ízt ad, ezért nagyon elterjed. Készen áll arra, hogy élvezze a marhahús autentikus ízét osztriga szószban, ugyanolyan jól, mint a kínai étteremben?

Borjúhús elkészítése osztriga szószban

Először az összetevőket vágjuk le. Kezdjük a filézett borjúhússal, amelyet ollóval körülbelül 2 vagy 3 cm hosszú darabokra vágunk, amelyek nem túl kicsiek, mert főzve összezsugorodhatnak. Amikor a hús jól fel van vágva, mély edénybe tesszük, és jó jug szójaszószmal öntözzük, amely jól áztatja az egész húst. Hagyja a húst körülbelül 5 percig pácolni a szójaszószban, nehogy túl sózza.