Marhapörkölt tejjel - Gurmé
A borjúpörkölt nagyon gyakori étel a gasztronómiánkban, de ezúttal egy nagyon különleges változatot javasolunk: tejjel főtt borjúhús.
Tápanyag-információ
A borjúhúst vágjuk nem túl nagy darabokra és fűszerezzük.
A hagymát nagyon finomra, a sárgarépát pedig apró kockákra vágjuk. Először a hagymát egy serpenyőben olívaolajjal dinszteljük, majd hozzáadjuk a sárgarépát.
Lisztezzük a húst és adjuk hozzá a mártáshoz, kb. 10 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a bort és megvárjuk, amíg az alkohol elpárolog.
Végül teszünk egy kevés apróra vágott petrezselymet és a tejet, és másfél órán át főzzük, amíg a hús megpuhul. Megtisztítjuk sóval és borssal, majd tálaljuk.