María Dolores Raigón A bio hús több tápanyagot tartalmaz
Maria Dolores Raigón, a SEAE Igazgatóságának tagja, az Egyesült Királyság Agronómûszaki és Természetes Környezetvédelmi Fõiskolájának is tagja. Valenciából
Valencia - 2015. MÁJUS 13. - vidaana.org
Tanulmányai összehasonlítják a bio- és hagyományos élelmiszerek tápanyagát. Nagyon jelentősek. Áthalad a BioCultura Madridon. A "bio" szektorban jól ismert. A bio- és hagyományos élelmiszerek táplálkozási összehasonlító tanulmányai nagyon meggyőzőek. Nem hagynak kétséget.
Bio hús
-Tanulmányai lehetővé teszik-e annak biztosítását, hogy a biohús egészségesebb legyen, minthagyományos?
-Tanulmányaim az élelmiszerek tápanyag-összetételének elemzésére összpontosítanak. Amennyire
amelyben az állati eredetű élelmiszerek kiegyensúlyozottabb táplálkozási összetételűek, a
a hús egészségesebb. A mikrobiológiai egészség szempontjából vannak olyan vizsgálatok, amelyek megerősítik
a hús és a származékok nagyobb biztonsága az ökológiai élelmiszerekben. Ezen kívül a gyakorlatok
biogazdálkodás hozzájárul az antibiotikumok elleni rezisztencia.
-Tanulmányai lehetővé teszik, hogy a biohús több tápanyagot tartalmazzonmint a hagyományos?
-Hatékonyan. A nyúl tetemek combjának fehérjetartalma esetén a
az ökológiai úton előállított húsban 18,33% fehérje van, a hagyományos húsban pedig a
16,92%, ami azt jelenti, hogy ennek az elfogyasztott nyúlhúsnak minden 100 g-jára lenyelik őket
1,41 g több fehérje3, ha a hús biogazdálkodásból származik. Ez egy példa.
Származékok-Ugyanez figyelhető meg az állatokból származó termékekre, például a tojásra,tej, sajt ...?
-Hasonló eredmények figyelhetők meg a tojások, a sajtok stb.,
mert minőségi alapanyagból kiindulva az eredményeket az egész