Marokkói cukkini hajdinával - Gyere Vive Viaja
Ezzel a recepttel Marokkói cukkini hajdinával, másképp készítheti el a cukkinit! Jelenleg teljes szezonban vannak, és otthon teljes mértékben kihasználjuk őket. Akkor vesszük őket, amikor ezt a finom gluténmentes salmorejo-t készítjük a kenyér helyettesítésére, spirálokká változtatva, mint spagetti vagy a tipikus és egyszerű cukkini krém.
A ház eredménye sikeres volt, és nem kevesebb!
Egyszerű recept, ahol léteznek, könnyen és gyorsan! Fűszeres tapintásának köszönhetően a cukkini sok ízt és kegyelmet nyer, és megszűnik az a zöldség lenni, amely sokak számára kedves.
Ezen kívül azt is megtanítom, hogy készítse el a hajdina Annak érdekében, hogy ne legyen kocsonyás, ami sokak szerint nekem a grimillának adja az állagát, és meglátja, hogyan változtatja meg véleményét ezzel a recepttel.
Egyébként ismeri a hajdinát? Ez egy hamis gabona (pseudocereal), vagyis nem tartozik a pázsitfűfélék családjába, ellentétben a búzával, a rozssal, az árpával vagy a zabbal. Kíváncsi alakú, mint egyfajta miniatűr piramis. Nagyon terméketlen a szokásos gabonafélékhez képest, ezért az ár a boltban magasabb. Nem tartalmaz glutént, fehérjében gazdagabb, mint a többi gabonafélék, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek nagyon érdekesek az egészségünk szempontjából. Ha ki mered próbálni, ez a te recepted.
Ha nem akarja a cukkinit kombinálni a hajdinával, az önmagában is jó, például rizzsel, kuszkusszal vagy tésztával.