Matcha tea, mi ez, tulajdonságai, előnyei és hogyan kell használni
Amit ebben a cikkben talál:
A Matcha egy porított zöld tea, amely az egész világon híres számos egészségügyi előnye miatt. Amellett, hogy infúzióként issza, napjainkban sütemények és koktélok összetevőjeként is használják. Kétségkívül egy felfedezendő univerzum!
Mi az a Matcha tea
Biztosan hallott már a előnyeiről matcha tea, de mi ez? A Matcha tea kínai eredetű zöld tea, bár sokan ismerik a japán kultúrával való kapcsolatáról.
A Matcha teát Kínában a Song-dinasztia idején (960–1279) kezdték inni. Abban az időszakban nagy volt a japán bevándorlók hulláma, akik Kínába utaztak, hogy megtanulják a buddhizmus egy új formáját: a Chan buddhizmust, amelyet ma zen buddhizmusként ismerünk. A buddhizmus ezen formája a meditációt használja rituális és vallási gyakorlatában.
A buddhista szerzetesek már régen felfedezték, hogy a tea segít az elme éberen tartásában, miközben elősegíti a test relaxációját, ideális feltételeket a meditációhoz.
Ezért utazott sok japán Kínába, hogy tanulmányozza a zen buddhizmust, és visszahozta Japánba a matcha tea fogyasztásának szokását. Ez a szokás később a japán tea-szertartás, Chanoyu fontos elemévé vált
A szálakban (laza levelekben) bemutatott teáktól eltérően a matchának az a sajátossága, hogy leveleit nagyon finom porrá őrlik.
Fogyasztásához vízzel kell felverni. Ezáltal a matcha tea egészségügyi előnyei hatékonyabbak, mint a szál teáké, mivel a csészébe kerülő egészséges vegyületek koncentráltabbak.
Ha többet szeretne megtudni a matcha tea egészségügyi előnyeiről, meghívom Önt, hogy vegyen részt a Matcha mesterkurzusunkon. ONLINE, és részt vehet otthonából, bárhol is van.
A Matcha tea egészségügyi tulajdonságai
A tealevelekben vannak kémiai vegyületek, amelyek tulajdonságai hatással lehetnek testünkre és elménkre. Mint minden zöld tea, a matcha is erős antioxidáns, amely fontos előnyökkel jár egészségünkben.
A matcha tea előnyei sokkal hatékonyabbak, mint más teafajtáké, mivel mivel levelei por formában vannak, annak meginniához vízzel kell keverni, és így minden összetevőt elfogyasztunk, míg Amikor szálonként iszunk egy teát, csak az oldható vegyületeket építjük be szervezetünkbe, amelyek átjutnak az infúzióba.
Emlékezzünk arra, hogy a legenda szerint Shen Nung, a teát Kínában felfedező császár meghatározta a tea erejét az elme megtisztításában és a fáradtság leküzdésében: "A tea csillapítja a szomjat, csökkenti az alvásvágyat, éljenez és élénkíti a szívet".
Az 1211-es évben Eisai Myoan japán szerzetes is leírta a zöld tea egészséges tulajdonságait "A tea egészséges erényei" című könyvében, ahol azt mondja: "A tea elixír az egészség megőrzésére, ha az ember előrehaladott korban van kiváló eszköz az élet meghosszabbítására ".
Az elmúlt években számos laboratóriumi tanulmány, kórházi és egyetemi teszt bizonyította a matcha tea előnyeit:
- Erősíti az immunrendszert és segít csökkenteni a stresszt
- Serkenti az elmét és ellazítja a testet
- Segít megelőzni a rákot, a fertőzéseket és az üregeket
- Segít az artériák egészségének megőrzésében és a magas vérnyomás szabályozásában
- Segít csökkenteni a vércukorszintet
- Segít a cukorbetegség ellenőrzésében és a májfibrózis megelőzésében
- Segít megelőzni az Alzheimer-kór jeleit
- Magas antioxidáns-tartalma miatt segít a szabad gyökök megszüntetésében
- Segít javítani a bőr és a körmök megjelenését
- Segít a zsírégetésben és a fogyásban
- Teljesen természetes módon csillapítja az éhséget és a szomjat
A Matcha antioxidáns ereje
A matcha zöld tea összes tulajdonságának és előnyének megsemmisítése, amelyek közül az egyik kiemelkedik leginkább a magas antioxidáns tartalommal.
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek képesek csökkenteni vagy megakadályozni más anyagok oxidációját, így harcolva a szabad gyökök ellen, amelyek felelősek a sejtek öregedéséért és lebomlásáért.
Az antioxidánsok segítenek javítani a bőr és a körmök megjelenését, segítenek fenntartani a megfelelő koleszterinszintet és csökkenteni a vércukorszintet, megelőzve a cukorbetegséget és az elhízást.
A természetben sok antioxidánsban gazdag étel található, például fokhagyma, barna rizs, kávé, karfiol, brokkoli, padlizsán, gyömbér, petrezselyem, hagyma, citrusfélék, búzadara, paradicsom, szőlőmagolaj stb.
Az élelmiszerekben jelenlévő antioxidánsok mennyisége az ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity, angol rövidítéssel) tudományos módszerrel mérhető.
Az alábbi grafikon a különböző élelmiszerekben jelen lévő antioxidánsok összehasonlítását mutatja ORAC egységekben mérve:
Forrás: a Matcha & Co «Matcha, a gondozás öröme« könyv
Amint azt a grafikonon láthatjuk, a matcha (jóval) magasabb antioxidáns-koncentrációval rendelkezik, mint a jelenlegi fogyasztás összes többi antioxidáns-terméke.
Hogyan készítsünk Matcha teát
A matcha tea elkészítésének kétféle módja van: a hagyományos és a modern stílus.
A matcha elkészítésének hagyományos módja az, amely a japán tea-szertartás során zajlik, amelynek során a matchát egy nagy chawan nevű tálba helyezzük, amelyhez forró vizet adunk, és egy chasen nevű bambusz habverővel emulgeáljuk, amíg a keverék homogén állagúvá nem válik. és felületén habréteg képződik.