Mázas szélfánk egyszerű és finom!
Mázas szélfánk Egyszerű és finom ! Nem hagyhatja ki ezt a receptet, mivel könnyen és bonyodalmak nélkül készítik el, hogy egy kávé mellett ezek a fánk ideális.
Fánk és edény összetevők:
150 g (1 Y 1/3 Tál) Univerzális liszt vagy liszt 0000250 ml (1 csésze) Víz
120 ml (1/2 csésze) Extra szűz olívaolaj
4 Tojás
1 Evőkanál ánizs szemes (helyettesítheti egy fahéjrúddal stb.)
1/2 Booster Scoop (kémiai élesztő vagy sütőpor)
1/2 Evőkanál cukor
1/4 Teáskanál só
Lapos tepsi
Sütő- vagy viaszpapír
Tészta táska nagy göndör fúvókával
Máz összetevők:
két Tojásfehérje
300 g Jeges cukor vagy porcukor
1/2 Teáskanál frissen facsart citromlé
Az üvegezett fánk készítése:
1 Először öntsük a vizet egy edénybe, hozzáadva valamivel többet, mint amire szükségünk lesz; Hozzáadjuk az ánizsbabot és addig melegítjük, amíg forrni kezd, majd hagyjuk kb 3 körülbelül perc; akkor leszűrjük és megmérjük a szükséges vízmennyiséget (250ml).
két Ugyanabban a fazékban adjuk hozzá az ánizsbabbal beöntött vizet, adjuk hozzá az olajat, a sót és a cukrot; megvárjuk, amíg közepes hőmérsékleten forralni kezd.
3 Keverje össze a lisztet az élesztővel vagy a sütőporral, és amint az edény tartalma forrni kezd, azonnal adja hozzá a lisztkeveréket, keverje meg anélkül, hogy megállna egy fa lapáttal, amíg sima tésztát nem kap, amely elválik az aljától. az edény falai, néhány percig tartó keverés után a tésztát alacsony hőmérsékleten kikapcsoljuk a hőt, és megvárjuk, amíg a hőmérséklet kissé leesik.
Folytatjuk ...
4 A tésztát beleöntjük az elektromos keverő edényébe (bár ez a művelet gond nélkül elvégezhető kézzel is) elkezdjük keverni, és a gép leállítása nélkül egyenként hozzáadjuk az összetevőket. 3 először tojást, amíg homogén massza nem lesz, akkor felverjük a 4 tojást, és csak a felét adjuk a tésztához, ellenőrizzük a tészta állagát, amelynek vastagnak, de kevés folyadéknak kell lennie, hogy amikor egy adag tészta beleesik a kanálba, akkor egyfajta kacsa csőr maradjon (lásd a videót a magyarázat megértése) ha a tészta már a tökéletes ponton van, hagyja abba a verést, különben, ha még kissé sűrű, adjuk hozzá a maradék tojást, keverjük még egy kicsit, és tegyük a tésztát egy hullámosított pipacskába szórófej.