Mediterrán étrend Vörös hús, feldolgozott és zsíros sajtok, a rák megnövekedett kockázatához kapcsolódva
Iker Alegria Lertxundi kutató a Baszkföldi Egyetem Gyógyszerészeti és Élelmiszertudományi Tanszékéről doktori disszertációjában arra a következtetésre jutott, hogy az általa vizsgált vastagbélrákos betegek étrendje nem megfelelő, és ezt a tényt többek között az iskolai végzettséggel köti össze.
Nagy diétás bevitelen alapuló diéták vörös hús, feldolgozott hús és zsíros sajtok, valamint a teljes kiőrlésű gabonák alacsony fogyasztása a vastagbélrák megnövekedett kockázatával jár együtt, míg a rostokban és olajos halakban gazdag ételek fogyasztása alacsonyabb kockázatot jelent.
A nyomozó Iker Alegria Lertxundi, a Gyógyszerészeti és Élelmiszertudományi Tanszék Baszkföldi Egyetem, doktori disszertációjában arra a következtetésre jut, hogy az általa vizsgált vastagbélrákos betegek étrendje nem megfelelő és összekapcsolja ezt a tényt az iskolai végzettséggel, Többek között.