Medlar Properties Fruits FOGYASZTÓ EROSKI
Tulajdonságok
A nyárfa a nyárfa gyümölcse, a Rosaceae család fája, és dísznövényként is használják. Ebbe a családba több mint 2000 lágyszárú növény, cserje és fafaj tartozik, a világ mérsékelt égövi területein. A főbb európai gyümölcsök a rózsabokor mellett ebbe a nagyszerű családba tartoznak. A japán nyest nem szabad összetéveszteni a közönséges vagy az európai nyárfával, mivel mindkettő közismerten medlár néven ismert.
Táplálkozási tulajdonságok
A cukor fruktóz és glükóz a víz után a leggyakoribb anyag, ezek biztosítják a mérsékelt kalóriabevitelt és annak különleges édes ízét. Általánosságban elmondható, hogy a vitamintartalom meglehetősen alacsony, és kiemeli, bár nagyon szerény mennyiségben az A-provitamin vagy a béta-karotin és a tiamin. Az ásványi anyagokat tekintve a nyárfa érezhető mennyiségű magnéziumot és kalciumot biztosít (rosszabb asszimiláció, mint a tejtermékek vagy más, ebben az ásványi anyagban gazdag ételek), bár a leggyakoribb ásványi anyag a kálium. Kiemelkedik rostokban, főleg pektinben, valamint tanninokban, összehúzó anyagokban és számos aromás anyagban, például szerves savakban (citrom-, borkősav és almasav), amelyek bőségesen tartalmaznak rostanyagot, és ettől függenek a neki tulajdonított különféle tulajdonságok.
A béta-karotin a szervezetünkben A-vitaminná alakul, amire szüksége van. Ez a vitamin elengedhetetlen a látáshoz, a bőr, a haj, a nyálkahártya, a csontok jó állapotához és az immunrendszer megfelelő működéséhez, valamint antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A kálium az idegimpulzus átadásához és előállításához, valamint a normális izomaktivitáshoz szükséges ásványi anyag, amely beavatkozik a sejt egyensúlyába a sejt belsejében és kívül.
A citromsav és az almasav fertőtlenítő hatásúak, és a vizeletet lúgosítják. A citrus a C-vitamin hatását is fokozza.
| Kalóriák | 46 |
| Szénhidrátok (g) | 10.6 |
| Rost (g) | 10.2 |
| Kálium (mg) | 250 |
| Magnézium (mg) | tizenegy |
| Kalcium (mg) | 30 |
| B1-vitamin (mg) | 0.2 |
| Béta-karotin (provitamin A) (mcg) | 18. |
| mcg = mikrogramm | |