Meg fog lepődni, ha a szalonna az; olyan rossz; egészségre
Meg fog lepődni, ha a szalonna "annyira káros" az egészségére
Izomkar: 6 alapgyakorlat a nagy bicepsz és tricepsz számára
A szalonna feldolgozott hús és zsír van, igen, de talán a kulcs a mértékletességben rejlik, és nem abban, hogy az ételt teljesen kizárják az étrendből.
Igen, igaz, hogy sokan szeretik a szalonna ropogós érzését a jó tükörtojással együtt. Úgy hangzik, mint egy tipikus amerikai reggeli, de a valóság az, hogy amikor külföldre utazunk, gyakran ez a nap első tanfolyama, sőt Európában is egyre inkább bekerül az emberek étrendjébe. Ugyanakkor káros-e az egészségére, mint gondolnánk? Megpróbálunk választ adni.
Igen, feldolgozott hús
Különböző típusú szalonna létezik, és a végtermék gyártónként eltérő lehet. Mint sok olyan élelmiszerben, amelyek egy bizonyos folyamaton mennek keresztül, innen származik gonosz beceneve is „feldolgozott hús”. Sertéshúsból készül, amely keményedési folyamaton megy keresztül, amelynek során a húst só, nitrátok és néha cukor oldatában áztatják.
Zsírok és szalonna
A szalonnában található zsírok körülbelül 50% -ban egyszeresen telítetlenek, és nagy része olajsav. Igen, ugyanaz a zsírsav, amelyet annyira dicsérnek, és amely olívaolajat is tartalmaz, és általában "egészséges szívnek" tekintik. Ezután körülbelül 40% telített zsír, 10% többszörösen telítetlen és megfelelő mennyiségű koleszterin (a tojásokban is van koleszterin, de nem rosszak). Mindazonáltal, Amint arról nemrégiben egy cikkünkben beszámoltunk, a telített zsírokat régóta igazságtalanul démonizálták.
Az étrendi koleszterin korábban aggodalomra ad okot, de a tudósok most egyetértenek abban, hogy kisebb hatása van a vér koleszterinszintjére.
Ezzel szemben a telített zsír egészségre gyakorolt hatása erősen ellentmondásos. Sok egészségügyi szakember meg van győződve arról, hogy a magas telített zsírfogyasztás a szívbetegségek egyik fő oka. Bár a magas telített zsírbevitel növelheti a szívbetegségek bizonyos kockázati tényezőit, tanulmányok nem tártak fel összefüggő kapcsolatot a telített zsírfogyasztás és a szívbetegségek között.