Megfelelő táplálékfelvétel Daniel Campanero személyi edző Santiago de Compostelában

MARÍA GONZÁLEZ RODRÍGUEZ

campanero

ENDOKRINOLÓGIA ÉS Táplálkozási szolgáltatás

SANTIAGO DE COMPOSTELA EGYETEMI KÓRHÁZI KOMPLEX

Telefon: 654 390 400

Levél: [email protected]

TÁPLÁLKOZÁS ÉS SPORT

SZÉNHIDRÁT

SZÉNHIDRÁTOKBAN Gazdag élelmiszerek

Spanyol ételösszetételi táblázat (Mataix Verdú, 1998)

A szénhidrátokkal együtt ezek jelentik a szervezet legfontosabb energiatárolóját. A lipidek fogyasztását a sportoló egyéni sajátosságaihoz kell igazítani, bár nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy ezeket a tápanyagokat az általános lakosságétól eltérő arányban kellene biztosítani. A napi kalóriabevitel körülbelül 30% -át kell képviselniük, biztosítva az esszenciális zsírsavak megfelelő mennyiségét. Kivéve azokat a sportolókat, akik rendszeresen végeznek nagy mennyiségű edzést, ebben az esetben a zsírbevitel 50% -ot jelenthet. A telített zsírsavak bevitele nem haladhatja meg a kalóriabevitel 10% -át, a hiperkoleszterinémia kialakulásának elkerülése érdekében.

TELÍTETT ZSÍRSAVAKBAN Gazdag élelmiszerek (AGS)

Spanyol ételösszetételi táblázat (Mataix Verdú, 1998)

Kimutatták, hogy a „krónikus” testmozgás (edzés) jelentősen növeli a HDL („jó” koleszterin) szintjét, amikor az egyének mérsékelt-erős intenzitású feladatokat végeznek. Ezért jótékony hatással van a szív- és érrendszer egészségére, javítja a lipidprofilt.

FEHÉRJEBEN GAZDAGULÓ ÉLELMISZEREK

Spanyol ételösszetételi táblázat (Mataix Verdú, 1998)

Elsősorban szabályozó funkciót töltenek be. Általánosságban elmondható, hogy a vitaminokkal és ásványi anyagokkal kapcsolatos ajánlások nem különböznek az egészséges emberek számára ajánlottaktól, mindaddig, amíg az energiafogyasztás megfelelő. Ezeknek a mikroelemeknek a bevitelét azonban különösen azoknál a sportolóknál kell ellenőrizni, akiknek súlyát a verseny sajátosságainak következtében bizonyos határokon belül kell tartani (tornászok, judokák, súlyzók ...). Bizonyos vitaminok fogyasztása hiányozhat az élsportolóknál, egybeesve a nem sportoló népességnél is előforduló hiányokkal. A leggyakoribb a B komplex, főleg alacsony kalóriatartalmú étrend esetén. Bizonyos vitaminok (B1 és C) hiánya a sportteljesítmény csökkenését okozhatja. A vitaminkomplexekkel történő kiegészítés nem jelenti a sportteljesítmény javulását.