Megoldják a rejtélyt, miért robban a pattogatott kukorica - BBC News World

Képforrás, AFP

megoldják

Az átalakulás másodpercek századik részében következik be.

Ha valaha készített házi készítésű pattogatott kukoricát (kecske, pattogatott kukorica, rozetta vagy pattogatott kukorica, attól függően, hogy hol lakik), akkor tudni fogja, hogy néhány másodperc múlva a tűz hevében vagy a mikrohullámú sütőben a kukorica magja felrobban, és hangot, amely tudatja velünk, hogy az uzsonna kész.

Most egy francia kutatócsoport felfedezte, miért ugranak úgy, ahogy csinálják, és miért adják elő ezt a bizonyos hangot.

Amint arról a Royal Society Interface magazinban megjelent tanulmány beszámolt, amikor a hőmérséklet eléri a 180ºC-ot, a külső réteg kinyílik, a szem méretétől és alakjától függetlenül.

Az egész folyamat századmásodpercek alatt történik.

Vége Talán téged is érdekel

Az átalakulás részleteinek megértése érdekében Emmanuel Virot, a Párizs melletti École Polytechnique fizikusai és Alexandre Ponomarenko, a Grenoble-i Egyetem munkatársai rögzítették kukorica főzését mikrohullámú sütőben nagysebességű kamerával, 2900 képkocka/másodperc sebességgel.

Öt percig a kutatók 10 ° C-ra emelték a sütő hőmérsékletét.

Kép forrása, Egyéb

170 ° C-on a szemek csak 34% -a reped fel. Amikor a hőmérséklet elérte a 180º-ot, 96% felrobbant.