Megtalálása felfedi a katonai étrendet
A San Juan de Ulúa-erőd régészeti feltárásai egyéb anyagok mellett csaknem hétezer állati eredetű csonttöredéket eredményeztek.
A SAN JUAN DE ULÚA MEGÁLLAPÍTÁSA KATONAI DIÉTÁT TÁJÉKOZTAT
*** Veracruz erődítményének régészeti feltárásai többek között csaknem hétezer állati eredetű csontdarabot dobtak el
*** Ezek a nyomok lehetővé tették a 18. században elfogyasztott húsmennyiségek újrateremtését a katonai főparancsnokságtól egy szerény katonáig
A veracruzi San Juan de Ulúa erődben végzett régészeti feltárások, amelyek többek között csaknem hétezer állati eredetű csonttöredéket dobtak fel, lehetővé tették számunkra, hogy megismerjük az ebben az erődítményben élő spanyol katonaság étrendjét. század folyamán XVIII.
Judith Hernández Aranda, a „San Juan de Ulúa” projektért felelős régész, az Országos Antropológiai és Történeti Intézet (INAH) munkatársa arról számolt be, hogy az erőd vizesárkányában található különböző állatfajok csontvázmaradványai útmutatást adtak a húst ettek a katonai főparancsnokságtól szerény katonáig.
A leletek között csaknem hétezer tehén- és báránycsont-töredéket azonosítottak, amelyeket standardizált részekre vágtak, ami egyetért az erőd lakóinak hierarchiájuk szerint kiosztott mennyiségekkel.
Az INAH veracruzi kutatója, a történeti régészet szakembere kiemelte, hogy az elvégzett összehasonlításokban a régészeti leletek és a meglévő történelmi források alapján megállapították, hogy egy katona, egy mérnök vagy egy orvos 300 gramm húst ehet, míg egy ifjú katona csak 60 grammra volt jogosult.
Ehhez a húsadaghoz hozzáadták a babot, amely egyfajta leves volt, amely széles babból, csicseriborsóból, babból és rizsből készült, valamint egy olyan kenyérrész, amely hierarchiájától függően 224–700 gramm is lehet, napi három étkezésben osztják szét.
Judith Hernández elárulta, hogy egy hat hónapos ostrom előtt a mérnökök becsléseket készítettek a katonai helyőrség megtartása érdekében, és elküldték őket a helytartói kormányhoz, hogy szállítson nekik ellátást.