Meleg ételek hűtőbe tétele A Science Says - Cosmopolitan magazin
Tilos meleg ételt tenni a hűtőbe?
Anya mindig azt mondta, hogy várjunk néhány percet a meleg étel a hűtőben. De kint lennie veszélyes lehet.
Bár két igazolható oka van annak, hogy beteszi, és nem tesz meleg ételt a hűtőbe, a a tudomány megadja a választ:
A forróság következményei
Ha meleg ételt tesz a hűtőbe, páralecsapódást okozhat benne, az étel gőze vízcseppeket, sőt hátul jeget képez, a híres „fagy”.
Idővel a felesleges nedvesség penész és penész növekedéséhez vezet, valamint hozzájárul az étel romlásához.
A kihűlés megvárásának következményei
Ha hagyja, hogy az ételmaradékok lehűljenek az asztalon, azok tartományban maradnak 'veszélyes hőmérséklet5 ° C és 60 ° C között mozog, és ott virágoznak a baktériumok.
Kiderült, hogy a margók felett és alatt, mikroorganizmusok nem élnek túl olyan könnyen.
Az élelmiszerek hűtőszekrényben történő tárolása
Annak érdekében, hogy megakadályozza a baktériumok fészkelését az ételében, a legjobb, ha a maradékot hűtőben vagy fagyasztóban tárolja, amint befejezte az étkezést.
Már viszonylag hideg lesz, és nem hoz létre fagyot vagy penészt.
A WH tipp:
Lydia Butchmann, élelmiszer-biztonsági szakember a következő tanácsokat adja nekünk:
"Külön tárolja kis edényekben, amint abbahagyja a gőz kibocsátását, hogy gyorsabban lehűljön".
Az étel hűlése az asztalon legfeljebb két óra. Ez idő után beteheti a hűtőbe.
Négy óra elteltével arányosan nő a kockázat, hogy rosszul érezheti magát.