Mely ételek mehetnek a hűtőbe és melyek nem

Vásárlás után, és ha kétségei vannak afelől, hogy az alma hűtőbe megy-e, vagy sem, vagy a tojásokat jobb kihagyni, az a tendencia, hogy ezt a készüléket úgy használja, mintha a kamra lenne. De nem az. Tartsa az egészet a hűtőben gyakori hiba, amely elterjedt az utóbbi években az egyre nagyobb tömegű élelmiszer-vásárlások kielégítésére; Már nem vásárolunk naponta, hanem a hét vagy hónap egy napját lefoglaljuk erre a feladatra.

Hogyan hagyja el a hűtőszekrényt, amikor nyaralni megy

Többet tud

A hűtőszekrény egy nagyon meghatározott funkciót tölt be: meghosszabbítsa még egy kicsit az élelmiszerek eltarthatóságát. De ennek elérése érdekében nem minden érdemes. A hideg hatékony tartósító erővel bír, és 5 ° C körüli hőmérsékleten a baktériumok elveszítik erejüket és lassítják terjedésüket. De az alacsony hőmérséklet bizonyos ételeket idő előtt el is ronthatja, mert nem tolerálják jól a hűtési feltételeket.

Ételek, amelyek nem kerülnek a hűtőbe

Anélkül, hogy tudnánk, néha elronthatjuk az ételt azáltal, hogy hűtőbe tesszük. Egyesek számára nem csak nem szükséges, hanem a tervezettel ellentétes hatást is elér. A hűtő nedves környezete elrontani és elavult ételeket legjobb szobahőmérsékleten, a kamrában, a megfelelő edényekben tárolni.

A banán csak hűtés nélkül szabad őket hűtőszekrényben tartani; sem a kantalup dinnye vagy a avokádó.
Keményítő krumpli cukorrá alakul, és főzve édessé teszi őket. A gyümölcsöktől távol kell tartani őket almák, amelyek etilént termelnek, és ez a burgonya idő előtti kihajtását okozhatja.
Fokhagyma és hagyma tárolhatók együtt, szobahőmérsékleten, nyitott tartályban, hogy lehetővé tegyék a levegő cirkulációját, lehetőleg fénytől távol. A papírszerű héjat nem szabad eltávolítani, mert használatig védett. A nedvesség és a hideg lágyítja ezeket az ételeket.
Az alacsony hőmérséklet azt jelenti, hogy a csokoládé fehér bevonat képződik a felületen, megváltoztatja a színét és elveszíti az ízét.
A kávé és a kenyér, nedves környezetben az ízüket is elveszítik. Ha meg akarja hosszabbítani a kenyér eltarthatóságát, lefagyasztható.
A uborka utálják a hideget és érzékenyek az etiléngázra is, ezért tartózkodjanak a banántól, az almától, a dinnyétől vagy a paradicsomtól.
A paradicsom, a hűtőszekrényben elveszítik az ízüket, mivel a hideg megváltoztatja ennek az ételnek az állagát és lelassítja érési folyamatát.
Dehidratált ételek, mint rizs, tészta és dió.
Trópusi gyümölcsök, mint ananász magas hőmérséklethez szoktak; a hideg miatt elveszítik az éretté tévő enzimeket. Ezeknek a gyümölcsöknek az ideális hőmérséklete 10 ° C körüli.
A édesem a hűtőszekrényben kristályosodik és elveszíti számos tulajdonságát. Figyelembe kell venni, hogy cukrokban gazdag, és pH-ja miatt szobahőmérsékleten jól megőrződik.

Miért ne tarthatnánk almát a nektarin mellett?

Egyes gyümölcsök és zöldségek nem jól állnak össze, mert alma, banán, dinnye vagy paradicsom termel etiléngáz, amely érési hormonként működik és felgyorsítja a romlást. Ezek a gyümölcsök betakarítás után folytatják az érési folyamatot; Ha más, erre a gázra érzékeny gyümölcsök, például görögdinnye vagy nektarin közelében tárolják, ezek is hamarabb romlanak.

A hűtőszekrénybe kerülő ételek

Friss hús és hal, A legalsó polcra mennek, a fiókok fölé, ahol a hőmérséklet a leghidegebb. Két-három napig jól fognak tartani.
Tejtermék, joghurtok és vajdA csúcsra kell menniük, amely a legmagasabb hőmérsékletű. A vaj szorosan lefedve marad, mert a zsíros termékek leginkább elnyelik más ételek szagait. A nyitott tej három-négy napig tarthat.
Tojás. Miért vásároljuk őket szobahőmérsékleten, és inkább hűtőszekrényben kell tárolnunk? Ehhez az ételhez hűvös hőmérsékletre van szükség, 15ºC körül. Ezért ha hűtőbe tesszük őket, akkor a hőmérsékletet jobban szabályozhatjuk, mint volt. Az üzletekben kint vannak, mert a tojásoknak nem lehet hirtelen hőmérséklet-változása. Célszerű kevésbé hideg helyre, például az ajtóba helyezni őket, ahol két-három hétig lehetnek.
Mártások, mint majonéz és ketchup, az ajtóban.
Főtt zöldségfélék, főtt hús és hal, a legmagasabb területen körülbelül három napig fognak tartani.

Egyébként mossa meg a gyümölcsöket vagy zöldségeket, mielőtt beteszi őket a hűtőbe nem ajánlott mert a páratartalom kedvez a baktériumok szaporodásának.

A hűtőszekrény nem tesz csodát

A hideg előnyei az élelmiszerek tartósításában fontosak, de nem tesz csodát. Ezért az az idő, ameddig az étel a hűtőszekrényben tart, korlátozott, többé-kevésbé hosszú, de lejárati idővel rendelkezik. Annak ellenére, hogy egy ételt hűtőszekrényben tartanak, nem válik immunissá a romlás ellen.