Melyek a legegészségesebb burgonya chips
Bár a ropogós, a hasábburgonyát gyakran ízletes öntetnek tartják a szendvicsekhez, de ritkán tekintik őket egészséges ételnek. A gyártók azonban csökkentik a hozzáadott nátrium- és étolajok mennyiségét, így a magas zsírtartalmú étel alacsony zsírtartalmúvá válik. Ne feledje azonban, hogy minden ételt mértékkel kell fogyasztani. A túlevés, még az egészséges burgonya chips is károsíthatja étrendjét és hozzájárulhat a derékvonalához.
Egészségesebb olajok
Az egészséges hasábburgonya készítése a főzéshez használt olaj típusától függ. Korábban olyan olajokkal főzték őket, mint a gyapotmag, amelyekben sok a telített zsír, ami eltömítheti az artériákat. Keresse meg az egészségesebb olajokkal főtt burgonyát, például a napraforgóolajat, amely a gyapotmagolaj telített zsírjának felét tartalmazza. A napraforgóolaj ehelyett telített zsírt tartalmaz, ez a zsírfajta jót tesz a szívének. A szójaolajban főtt burgonya egy másik lehetőség, amely nem tartalmaz telített zsírt. Ha olyan zsírokat talál, amelyek transzzsírokat tartalmaznak, más néven hidrogénezett zsírokat, kerülje őket, mint a pestist; ezek a legkevésbé egészséges zsírtípusok, és hozzájárulnak a szív- és érrendszeri betegségekhez.
Alacsony nátrium- és zsírtartalom
A magas nátriumtartalmú, magas zsírtartalmú étrend emeli a vérnyomást, és a burgonya chips a fő elkövető. A legegészségesebb burgonya az "alacsony nátriumtartalmú" feliratú burgonya, és a sült helyett sült burgonya. A burgonya sütése csökkenti az összes zsírtartalmat, így egészségesebbé válik. Összehasonlításképpen: a sült burgonya 150 kalóriát és 9 g zsírt tartalmaz 2,5 g telített zsírral, míg a sült burgonya átlagosan 110–140 kalóriát tartalmaz 2,5–6 g zsírral. A sós burgonya mérsékelt mennyiségű nátriumot tartalmaz (minden uncia 128 milligrammot, vagyis az ajánlott napi bevitel 9 százalékát tartalmazza), míg a sózatlan burgonya elhanyagolható mennyiségű nátriumot tartalmaz.