Melyek a legjobb hüvelyesek - Jobb az egészséggel
A hüvelyesek rendszeres fogyasztása táplálkozási szempontból számos előnnyel jár. Élelmi rostok, fehérjék és antioxidánsok hozzájárulása miatt, az étrend kiegészítésére az egyik leginkább ajánlott étel. Ismeri a legjobb hüvelyeseket?
Bár sokan nem fogyasztják rendszeresen, mindegyik fajtája érdekes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket érdemes kihasználni. Ezenkívül nagyon sokoldalúak a konyhában, és tucatnyi készítménybe beilleszthetők. Ne hagyja abba őket!
A legjobb hüvelyesek az étrendhez
Lencse
A lencse magas összetett szénhidráttartalmának köszönhetően energiaforrás a szervezet számára. Ennek a makrotápanyagnak az asszimilációja kedvezne a vér glükózszabályozásának és hozzájárulna a fizikai és szellemi termelékenység javításához.
Másrészt zsírmentes fehérjékben gazdagak, ellentétben az állati eredetű fehérjékkel, és rostokban, amelyek hozzájárulnak az emésztés javításához. Továbbá hozzátehetjük, hogy:
- B-vitaminokat tartalmaznak, amelyek segítenek szabályozni az agy és az idegrendszer aktivitását.
- Szelén- és vastartalma csökkentené az anaemia kockázatát. Érdemes megjegyezni, hogy a vas felszívódásának elősegítése érdekében ebben a gabonafélében C-vitamint tartalmazó italokkal vagy zöldségfélékkel és paradicsommal kísérhetik.
- A fentieken kívül meg kell jegyezni, hogy ezek fontos polifenolok, antioxidáns anyagok, amelyek küzdenek az oxidatív károsodások és a szabad gyökök ellen.
A szója az egészséghez való hozzájárulása miatt kiemelkedik a legjobb hüvelyesek listáján. Ez egy olyan élelmiszer, amelyet a Spanyol Táplálkozási Alapítvány szerint, többnyire többszörösen telítetlen szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat biztosít. Vitaminok, ásványi anyagok és antioxidáns anyagok forrása is.
- A fitoösztrogének tartalma miattajánlott étel lenne a menopauza szakaszába lépő nők számára. Valójában az izoflovan csökkenti a tüneteket a kevésbé szünetelő betegeknél.
- A magas biológiai értékű fehérjék koncentrációja jelentős, és valójában "a hús helyettesítésére" sorolták.