Melyek a szezonális nyári ételek ECOagricultor
szezonális étel nyári min
A nyár folyamán, mivel ez az idő, amikor a hallgatói és a munkai tevékenységek többnyire süllyednek, vannak olyan változások, amelyek befolyásolják az ételt.
Ebben a szezonban jellemző a magasabb hőmérséklet és a jobb idő a szabadtéri tevékenységekre, fontos a kiszáradás megelőzése ásványi anyagokban gazdag és jó vízmennyiségű ételek kihasználása.
És mivel tudjuk, hogy ez a legjobb megoldás az egész család számára, mindig a fogyasztását helyezzük előtérbe organikusan termesztett élelmiszer étrendünkben.
A mindennapi tevékenység ritmusában bekövetkezett változások ellenére, a változatos és kiegyensúlyozott étrendben - amelyet egész évben ajánlunk - a nyár különös előnyét kínálja az ételek természetesebb módon történő fogyasztásának és előnyeinek maximális kihasználásának. .
Általános ajánlások a következővel kapcsolatban: nyári etetés összpontosítson:
- Legalább 3 darab gyümölcs, amelyek közül az egyik citrusfélének felel meg.
- Legalább 2 darab zöldség, lehetőleg nyers.
- A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása előtt mossa meg helyesen. Ezen a ponton a bioélelmiszerek fogyasztása biztonságot nyújt számunkra abban, hogy nem tartalmazunk nemkívánatos anyagokat.
- Az ételeket tartsa hűtőszekrényben, mivel azok könnyebben romlanak el.
- Igyon elegendő vizet (akkor is, ha nem szomjas).
Tudta, hogy gyümölcsöt és zöldséget lehet fogyasztani zöld turmixokat? Ez nagyszerű módja annak, hogy ne pazaroljuk a tartalmat rost ételeket, hogy élvezhessék az ízét és kihasználhassák magas víztartalmát, vitaminjait és ásványi anyagait. Természetesen nem felejthetjük el, hogy a zöldségeket olyan ételekhez is hozzáadjuk, mint a saláták és a friss köretek, amelyek más élelmiszercsoportokat, például halakat, hüvelyeseket, tojásokat, gabonaféléket és húsokat kísérnek.
Mik azok a szezonális ételek?
Mondhatni, hogy olyan élelmiszerekről van szó, amelyek egy adott szezonalitásban fordulnak elő, amelyben az élelmiszer egy faj optimális fejlődésének pillanatában van.
Éppen ezért a legszélesebb meghatározásban a szezonális élelmiszerek három dimenziót elégítenek ki:
- Egészségesek: mivel a gyümölcsök növekedése és érése a folyamatok és a természetes ciklus erőltetése nélkül zajlik.
- Innen vannak: az agroökológiai termelés előtérbe helyezése, amely a tisztességes kereskedelem elősegítése mellett csökkenti a CO2-kibocsátást.
- Olcsóbbak: a kínálat növekedése, különös tekintettel a romlandó termékekre, befolyásolja az élelmiszerek árát.
A termékek növekedésének és érlelésének ellenőrzésére vagy kényszerítésére szolgáló folyamatok általában hatással vannak az étel érzékszervi tulajdonságaira (íz, illat, szín) és természetesen annak tápértékére.
A nyomon követhetőség, amely lehetővé teszi az élelmiszer eredetének és mozgásának megismerését annak előállításának, átalakításának és forgalmazásának minden szakaszában, különös jelentőséget kap, mivel amellett, hogy megköveteli, hogy az adatok a termék azonosításának részét képezzék, lehetővé teszi, hogy a gazdaság mértéke és típusa, amelynek részei.
A felelős fogyasztó egészében a szezonális élelmiszerek meghatározásába belefoglalja azokat a társadalmi, környezeti és társadalmi-gazdasági dimenziókat, amelyek magukban foglalják:
ismerje az élelmiszer jellemzőit az előállítás módja, az érintett logisztikai szempontok (szállítás, tárolás, forgalmazás) és az általuk előnyben részesített gazdaság típusa szerint.
A szezonális ételek táplálkozási előnyei
Az ételek tápértéke azon mikro- és makro tápanyagokon alapul, amelyeket biztosítanak számunkra.
A legnagyobb arányban a makrotápanyagokra van szükség (fehérjék, szénhidrátok és lipidek vagy zsírok); a mikroelemek azok, amelyek elengedhetetlenek sok testfolyamathoz, például az anyagcsere folyamatok szabályozásához, de kis mennyiségben (vitaminok és ásványi anyagok) szükségesek.
Ebben az értelemben a gyümölcsök és zöldségek nagyon fontos elemek az étrendben, vitaminokat, ásványi sókat és rostokat, valamint vizet adnak olyan arányban, amely megfelelő és különösen szükséges a nyár folyamán. .
Alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek - amelyek fontosak a hőguta megelőzésére -, de amelyek:
- Szénhidrátok.
- Vitaminok, mint karotinok (A-pro-vitamin), C-vitamin, valamint a B és E csoport különféle vitaminjai.
- Ásványok, elengedhetetlen abban az évszakban, amikor a testnek nagy a hőszabályozás iránti igénye, elsősorban az izzadással, amelyen keresztül víz, sók és ásványi anyagok vesznek el, és amelyeket folyamatosan pótolni kell a kiszáradás elkerülése érdekében, hőguta és hőguta.
- Víz, egyes gyümölcsök és zöldségek elérhetik a 90% -os vizet, ami megkönnyíti a folyadékpótlást, bár nem helyettesíti az édesvíz nélkülözhetetlen bevitelét.
A tápláló minőségű gyümölcsök és zöldségek Különböző tényezőktől függően változik, a magok minőségétől és kezeléseitől függetlenül attól, hogy a hagyományos termesztésből származnak-e vagy sem biogazdálkodás, az éghajlati viszonyok és azok a körülmények vagy folyamatok, amelyeken keresztül mentek a piacra.