Melyik hal hajlamosabb az anisakisra, és hogyan lehet megszüntetni azt Santiago Tamames

Nyáron ez az egyik olyan évszak, amikor leginkább a szabadban szeretne halat, friss halat stb. De ez egy olyan időszak is, amikor több ételfertőzés következik be anisakis. E parazita elkerülése érdekében kényelmes megismerni milyen típusú halak hajlamosak kikötni és hogyan lehet megszüntetni.

hajlamosabb

Milyen halak lehetnek anisakis-szal?

  • Nagyobb kockázatú halak: szürke tőkehal (65 cm feletti) és bonito
  • Azok, amelyek elkészítéséhez nincs szükség hőre, és nyersen, füstölve, pácolva, ecetben, sózva fogyasztják: szardella, lazac, szardella és szardínia.
  • Fejlábúak: polip, tintahal és tintahal
  • rákfélék: garnélarák, garnélarák, rák, homár
  • A kéthéjú kagylókat, kagylókat stb. Megmentik a fertőzéstől, mivel etetési rendszerük eltérő.
  • A konzervek biztonságosak, mivel korábban főtt ételek, kivéve a savanyúságot és a szardellát.