Menjen az autentikus finomítatlan nádcukor-összetevők után

Aki nem tud ellenállni a házi készítésű, minőségi és egészséges édességeknek, az kétségtelenül ismeri azt a terméket, amelyről ma beszélni fogunk: a panela. Ez nem valami új, mivel kb finomítatlan nádcukor, a legtisztább. Ha mindent tudni szeretnél róla, ne hagyd ki az utána következő sorokat!

Használata elterjedt Latin-Amerikában. Spanyolországban viszonylag kevés éve forgalmazzák, de már könnyű megtalálni, ráadásul a méltányos kereskedelem pecsétjével. A finomítatlan nádcukor eredetétől függően különböző neveket kap: panela, Kolumbiában; piloncillo, Mexikóban; papelón, Peruban, Venezuelában, Chilében és Argentínában; rapadura, Brazíliában, Panamában és a Kanári-szigeteken; jaggery, Indiában; stb. És szeretnénk, ha tudnád!

Finomítatlan nádcukor vs. fehér cukor

Ha nem tudja feladni a cukrot, akkor legalább cserélje le a fehérjét finomítatlan nádcukorra. Sokkal egészségesebb és táplálóbb, a finomítottaktól eltérően, amely közben gyakorlatilag minden tápanyagát elvesztette, hogy csak üres kalóriákká váljanak.

A Panela gazdag B-csoport (1, 2, 3, 5 és 6) és C-vitaminokban, míg a finomított cukornak nincsen maradása, kivéve a B2 nyomát. Valami hasonló történik az ásványi anyagokkal: a finomítatlan nádcukor kalciumot, krómot, rézet, vasat, magnéziumot, mangánt, káliumot és cinket tartalmaz; a cukor finomítása eltávolítja az ásványi anyagokat Majdnem teljesen. Érdemes észben tartani, nem gondolja?

---