Mennyi cukrot rejt az étel
Azt már tudjuk, hogy a cukor a legjobb mértékkel. De ennénk többet, mint gondolnánk. Lehet, hogy meglepődik az étel és ital mennyiségében, amelyben ez az étel "elrejtőzik".
Gyakran előfordul, hogy a gyárak cukrot adnak az ételekhez, hogy javítsák ízüket. Ha például a feldolgozott húsból eltávolítják a zsírt, cukrot adnak hozzá, hogy segítsen leplezni a finom ízt. Emiatt, sok egészséges megjelenésű termék - joghurt, granola rúd, alacsony zsírtartalmú termékek és gyümölcsízű víz - valójában sokkal több cukrot tartalmazhat amit rájövünk.
A sóhoz hasonlóan a "hozzáadott cukor" meghosszabbítja egyes élelmiszerek, például kenyér, gabonafélék, gyümölcsök és konzerv zöldségek élettartamát.
A szakembereket aggasztja, hogy emiatt öntudatlanul több cukrot fogyasztunk, mint amennyit a testünk képes kezelni.
Mi van, ha sok cukrot eszel?
A cukor eleve nem rossz, a különbség az, hogy mennyi és milyen gyakorisággal fogyasztjuk. Ha eszünk, a cukrok glükózra és fruktózra bomlanak, amelyeket felszívunk a véráramba. Amint a fruktóz eljut a májba, glükózzá is átalakul.
Ha több cukrot fogyasztunk, mint amennyit elégetünk, májunk a felesleges glükózt zsírokká alakítja. E zsír egy része a májban marad, a többit azonban a test zsírszövetében tárolják.
Ez az oka annak, hogy a túl sok cukor ismételt fogyasztása túlsúlyhoz, sőt elhízáshoz vezethet, különösen mozgásszegény életmóddal kombinálva.
Ezek más egészségügyi problémák, amelyeket túl sok cukor fogyasztása okozhat:
Cukorbetegség: a felesleges cukor ahhoz vezethet elhízás, ami növeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Az ebben a betegségben szenvedők nem termelnek elegendő inzulint, és nem elég érzékenyek arra, hogy mennyit termelnek. Ez a hormon csökkenti a vér glükózszintjét, és a sejtekbe helyezi, hogy energiaforrásként használják.