Mennyit nyom a tojás Gasztronómia; Inc

Nem mindig szükséges, hogy egy recept összetevőinek súlyát az utolsó grammig tartsák be, de vannak esetek, amikor erre szükség van, különösen a péksüteményekben és cukrászdákban, amilyeneket jól ismerünk, vagy sós készítményekben, amelyekben az egyik összetevők fontos szerepet játszik, mint például a tojás. Pontosan egy olyan termékről van szó, amelyet általában mennyiségek jeleznek a hagyományos szakácskönyvekben, de mimennyit nyomnak a tojások?

nyom

Néhány évvel ezelőtt Spanyolországban csatlakoztunk a tojások „méretezéséhez” az Európai Unió előírásai szerint, mielőtt hét kategória volt, amelyek súlyuk alapján C1-től C7-ig terjedtek, és körülbelül tizenhárom évvel ezelőtt ezeket a kategóriákat négyre csökkentették, ugyanazon szimbólumok, mint ruházat, XL, L, M és S. Ezen kategóriák szerint vezetve meg fogjuk nézni mennyit nyomnak a tojások.