Menorcai homárpörkölt - Könnyű és házi készítésű recept a Bon Viveur-nál

házi

Menorcáról származik a hagyományos homárpörkölt recept. Kivételes étel, különleges alkalmakra. A homár és a jó rántás a kulcsa egy remek étel elkészítésének. Ezután a receptet lépésről lépésre elmagyarázzák.

A homár pörkölt a tipikus menorcai recept. Főszereplőiként a tenger csodálatos terméke, például homár és jó szósz teszi e halászok receptjét látványos fogássá, amelyet különleges alkalmakkor élvezhetnek.

Javasoljuk, hogy ezt a hagyományos ételt agyagedényben készítse el, és fogyasztása előtt 2-3 órán át hagyja pihenni, hogy az ízek rendeződjenek. A homárt élve kell megvásárolni megbízható halárusunkban. Ha otthon van, tárolja a hűtőszekrény legkevésbé hideg részében, nedves ruhával letakarva. A pörkölt a legklassikusabb változatban az ízek, a csirkemáj vagy a monkfish fokozására szolgálhat a darabban és a tojássárgájában.

Recept információk

  • Felkészülési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 35 perc
  • Teljes idő: 45 perc
  • Adagok: két
  • Kategória: főétel
  • Konyha típusa: menorquina
  • Kalóriák: 394 Kcal adagonként

A menorcai homárpörkölt összetevői 2 fő részére

  • 1 kg homár (1 darab 500 g/fő)
  • 1 zöldbors
  • 1 hagyma
  • 2 körte- vagy "ramellet" paradicsom
  • 1 fokhagyma
  • 1 liter ásványvíz vagy halállomány
  • Sült kenyér kíséretében