Merik kipróbálni ezeket a La Española Aceites zöldségfajtákat
2015. november 23
Gyümölcsök és zöldségek
Ezen a ponton senki sem vonja kétségbe a zöldekben és zöldségekben gazdag étrend előnyeit, amint azt a mediterrán étrend kánonjai előírják. Valószínűleg, amikor kinyitja bárki hűtőszekrényét, paprika, padlizsán, cukkini, sárgarépa vagy hagyma található a kiegyensúlyozott étrend alapjaként. Ma azonban közelebb akarunk hozni egy kicsit ismeretlenebb világhoz. Ötféle zöldségfélét mutatunk be, amelyekről talán még soha nem hallottál, vagy ismerősnek tűnhetsz, de soha nem volt részed a receptjeidben. És te tudod a legjobban? Mit mindegyik tökéletesen párosul az olívaolaj különböző fajtáival.
5 olyan zöldségfajta, amelyet talán nem ismer, és amelyet nem hagyhat ki
Romanesco
Kezdjük az egyik leglátványosabb, esztétikai szempontból: a Romanesco-val. A káposztacsaládhoz tartozó zöldség nagyon feltűnő, mind intenzív zöld színe, mind alakja miatt ... Művészeti alkotás, amely szomorú, sőt főz. Lásd a fenti képet .
Táplálkozási szempontból a romanesco nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint és folsavat, valamint káliumot és foszfort. A szín megtakarításával nagyon hasonlít az "unokatestvér" karfiolra, azzal a különbséggel, hogy a romanesco sokkal könnyebben emészthető.
Javasoljuk, hogy használja pürék, különféle olajszálakkal kész Picual, adjon neki intenzitást; vagy főzve beépítik a Rizottó és egyéb zöldséges rizskészítmények.
Paszternák
A paszternák, más néven paszternák, a sárgarépához hasonló zöldségfélék, de fehéres árnyalatú. Édesebb íze van, és ideális húslevesbe, levesbe és mindenekelőtt pürébe beépíteni, bár desszertekben, például piskótákban is felhasználható.
Tulajdonságai közül kiemelkedik a C-, E- és K-vitaminokban, valamint ásványi anyagokban, például vasban, kalciumban, káliumban, magnéziumban és foszforban gazdag. Rostokban gazdag és antioxidánsokban gazdag. Ezenkívül érdekes lesz tudni, hogy segít csökkenteni a koleszterint.
Ha egészséges, sima és finom ételeket szeretne választani, pirítson meg egy lilahagymát, egy póréhagymát, két gerezd fokhagymát, fél kiló tököt és két paszternákot, és fedje le vízzel körülbelül 20 percig. Törje össze a keveréket, engedje át a kínaiakon, és tálaláskor kísérje meg párolt paszternák-szeletekkel és egy kis fekete szarvasgombával ízesített olívaolajjal. Biztosan sikerülni fog!