Mesterséges édesítőszerek, nincs kalória, de növeli az étvágyat Hírek a Fundaci-ból; n
2016.11.11
A mesterséges édesítőszerekkel és azok étvágyhoz való viszonyával kapcsolatban évek óta végeznek vizsgálatokat, de egyre több kutatás támasztja alá, hogy okkal hogyan növelik az étvágyat.; van egy neurális hálózatunk, amely kalória nélkül reagál az édes ételekre.
A Sydney-i Egyetem Charles Perkins Központjának és a Garvani Orvostudományi Kutatóintézet új kutatása szerint, a mesterséges édesítőszerek stimulálják az étvágyat az agyunk egy részén kifejtett hatásuknak köszönhetően, azon túl, hogy képesek megváltoztatni az ízérzékelést. A szintetikus édesítőszerek elősegítik a hormonális és metabolikus diszregulációt testünkben, bár a mechanizmusok még nincsenek teljesen meghatározva. Valószínűleg az inzulinrendszerek, a katekolaminok, az AMPK útvonal és az Y neuropeptid (NPY) -függő mechanizmusok szabályozatlanságának tudható be, amelyek mindegyike az étvágy és a jóllakottság útjaival függ össze.
A jelen vizsgálat alanyai olyan legyek voltak, akiknek szukralózzal kiegészített hosszú távú étrendet kínáltak, hogy megtudják ennek az édesítőszernek a hatásait, és hogyan befolyásolta az esetleges anyagcsere-egyensúlyhiányokat a kalóriák nélküli édes ételek fogyasztása miatt. Öt nap után ezen a diétán a legyek 30% -kal növelték napi energiafogyasztásukat az előző étrendben mesterséges édesítőszerek nélkül fogyasztott kalóriákhoz képest.
A tudósok magyarázatot adtak erre a jelenségre azon a tényen alapulva, hogy agyunk az édességeket energiaellátásként táplálékként asszimilálja; Ezért, ha ezt az édes ételt kalóriák nélkül fogyasztjuk, akkor összekeverjük az agyat a rendszer deregulációjával, amely több kalória fogyasztása esetén újrakalibrálódik, vagyis arra fog kérni bennünket, hogy kalórikusabb ételeket fogyasszunk az energiahiány pótlására, növelve a étvágya erre. A mesterséges édesítőszer krónikus fogyasztása arra ösztönöz minket, hogy együnk több olyan ételt, amely meghaladja a kalóriát, amelyet akkor fogyasztottunk volna, ha cukrot és édesítőszer nélkül fogyasztottuk volna.