Mi a Dukan diéta; Egyesület n Galega de Saude Mental
A tartós fogyás francia orvosi megoldásának nevezett Dukan-étrend a vényköteles táplálkozás legfelsõbb, az elsõ fázisban mindössze 72 étel közül lehet választani. A szénhidrátok az ellenségek, még akkor is, ha gyümölcsnek és zöldségnek öltözve érkeznek.
Pierre Dukan magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú terve először Franciaországban, 2000-ben jelent meg „je ne sais pas maigrir” néven (nem tudom, hogyan lehet fogyni). Csak 2010-ben jutott el a Dukan mozgalom az Egyesült Királyságba, amelyet Dukan-étrendnek neveztek el. Annak ellenére, hogy új gyerek volt egy amúgy is nagyon szénhidrátmentes blokkon, Dukan rést faragott a csodálatos fogyókúrás piacon, néhány nagyon jól ismert rajongó kis segítségével. A királyi esküvőre menő Kate Middleton állítólag két ruhaméretet dobott le Dukan-módszer szerint.
Pierre Dukan orvosi karrierjét a neurológia szakterületén kezdte, de állítólag áttért a táplálkozásra, miután magas fehérjetartalmú étrendet ajánlott a fogyás elkeseredett barátjának. Lenyűgözve barátja gyors méretcsökkentését, Dukan nekilátott az étrend fejlesztésének és kutatásának, amely végül háztartási névvé tette. A mai napig a Dukan diétás könyv világszerte több mint 7 millió példányt adott el, és 14 különböző nyelvre fordították le.
Nem viták nélkül az egészségügyi szakemberek kritizálták Dukan fogyókúráját, sokan úgy vélik, hogy az étrend kiegyensúlyozatlan étkezési módot támogat. Az elmúlt években Pierre Dukan ellentmondásos állításai a Dukan márkára is felhívták a nem kívánt figyelmet.
A diéta
A Dukan-étrend hasonló a ketogén étrendhez, mivel mindkettő hangsúlyozza a zsír- és fehérjefogyasztást, a szénhidrátokat azonban nem. A test először a glikogén (szénhidrát) raktárakhoz fordul energiaért, ha bőséges a készlet. A ketogén étrend lényegében arra kényszeríti a testet, hogy a szénhidrátok energia-elégetéséről a zsírégetésre váltson át. Ennek gyakran a kívánatos súlycsökkentő hatása van, bár a szervezetben a magas ketonszint problematikus lehet, és ketózis néven ismert állapothoz vezethet.
Fázisok
A Dukan-étrendnek négy fázisa van. A támadási szakasz, az utazási szakasz, a konszolidáció és a stabilizáció.
Az étrend a csomagoltak helyett a természetes ételekre összpontosít. Ez ösztönzi a fizikai aktivitást is.
Támadási szakasz
A támadási szakasz célja a gyors fogyás - 2-3 kilogramm, vagy 4,4-6,6 font, 2-10 napon belül. Állítólag ez egy módja az anyagcsere elindításának.