Mi a feta sajt, tulajdonságok, kalóriák és hol lehet megvásárolni

A feta sajt nagyon különleges, görög eredetű élelmiszer. A feta sajtot étkezés közben szolgálják fel, és különböző ételek elkészítéséhez is használják egészséges ételek. És ez a lét mellett zsírszegény, alacsony kalóriatartalmú és nagy egészségügyi tulajdonságok és most nagyon könnyű megtalálni a vásárlási helyeket.

A cikk tartalma

Mi a Feta sajt?

A feta sajt juhtejből készült pácolt túró. Eredetileg Görögországból származott, A feta görögül "adagot" jelent.

A feta sajtot blokkokban csomagolják és értékesítik. Ez egy omlós, élénk színű sajt, amelyet juh- és kecsketej keverékéből készítenek.

A feta sajt eredete Kr.e. 8. századra nyúlik vissza Görögországban. Homérosz Odüsszeiájában, Polyphemus barlangrészletében, sokat beszél a kecsketejes sajtrázásról. A sajt készítése kecsketejjel a görög falvakban népszerű hagyomány volt, a helyiek különféle technikákat és technológiákat alkalmaztak az elkészítéséhez. Európában hagyományosan és legálisan a fetát csak teljes juhtejből, vagy juh- és kecsketej, valamint néha tehéntej keverékéből állítják elő. A törvényes határérték legfeljebb 30% kecsketej, amelynek sós és fűszeres íze van. A granulált és érlelt sajtot gyakran használják salátákban, süteményekben, omlettben, szendvicsekben vagy hús- és zöldségkészítmények önteteként.

A feta sajtot gyakran emlegették egészségesebb sajtként, más típusú, teljes egészében tehéntejből készült sajtokhoz képest.

A feta sajt tulajdonságai

Itt vannak a feta sajt előnyei, egy finom omladozó oldal, amely meggyőzne arról, hogy adja hozzá az étrend menüihez.

1. Könnyen emészthető

Dr. Rupali Dutta táplálkozási szakember szerint a feta sokkal könnyebben emészthető, és azon túl, hogy kevesebb allergiát és gyulladást produkál, jó azoknak az embereknek, akik enyhén allergiásak a közös tejtermékekre.

2. Alacsonyabb zsírtartalom

Cserélje ki a cheddar és a parmezán sajtokat Feta sajttal. A feta sajt alacsonyabb zsír- és kalóriatartalmú, mint sok más típusú sajt. Az USDA szerint a feta sajtban 21 gramm zsír van (100 grammra). A Cheddar sajtban viszont 33 gramm, míg a parmezánban 29 gramm teljes zsír van, nagy része telített.

3. Jó fehérjeforrás

A jó zsírok és kalcium mellett a feta jó fehérjeforrás is lehet. Dr. Rupali azt mondja: "A feta jó hisztadin fehérjeforrás, amely rendkívül hasznos az izmok számára.".

4. Jó vitaminforrás

A feta sajt értékes kiegészítője lehet az étrendnek is, ha a gyümölcsöktől eltérő forrásokból származó vitaminokat szeretne feltölteni. Dr. Rupali azt mondja: "A feta gazdag B6-vitaminban, A-vitaminban és foszforban.".

5. Kiváló probiotikum

A feta sajt csodákat tehet az ön számára a bél egészsége. Számos probiotikumot tartalmaz, például Lactobacillus casei, L. paracasei, L. plantarum, L. rhamnosus, L. coryneformis, Lactobacillus curvatus, L. brevis, amelyek általános egészségi állapotra is jót tesznek.

6. Jó a csontok egészségére

Kecsketejből készült feta sajt az egyik egészségesebb kalciumforrások és a kálium, valamint a feta sajt, mint bármely tejtermék, jelentősen javíthatja a csontok egészségét - mondja Shilpa Arora makrobiotikus egészségügyi szakember és táplálkozási szakember.

7. Véd a rák ellen

A feta sajt talán egyik legérdekesebb táplálkozási előnye. Ezek a rák elleni védőhatásai. Gazdag kalciumforrásként a feta sajt kihasználhatja azokat a kutatásokat, amelyek arra utalnak, hogy a kalcium (D-vitaminnal kombinálva) segít megvédeni a testet a különböző típusú rákoktól.

Ne felejtsük el, hogy a magnézium létfontosságú a kalcium felszívódásához. Ha magnéziumhiányban szenved, a test nem szívja fel kellőképpen az elfogyasztott kalciumot, ami azt jelenti, hogy nem érné el annak összes egészségügyi előnyét.

De nem csak a kalcium nagyszerű a feta sajtban, hanem az is véd a rák ellen! Az alfa-laktalbumin fehérje megtalálható ebben a görög sajtban is, és amikor kalcium- és cinkionokkal kötődik, antibakteriális és daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

Míg a sós, szemcsés sajt saláták, szendvicsek vagy teljes kiőrlésű parathák részeként fogyasztható, Shilpa szerint enni lehet önmagában egy kis olívaolajjal vagy olívabogyóval is, és aromás gyógynövényekkel, például oregánóval lehet leporolni. De ügyeljen arra, hogy ne vigye túlzásba a Feta sajt bevitelét. Bármi fölösleg rossz. A feta sajt nátriumtartalma feleslegessé válva kiválthatja a vér koleszterinszintjét.

Infographic a feta sajtról

Kalória a feta sajtban (táplálkozási információk)

Egy adag feta sajt (amelynek súlya körülbelül 28 gramm). A feta sajt összetétele az alábbiak szerint oszlik meg:

74 kalória
6 gramm zsír
260 mg nátrium
1,2 gramm szénhidrát
4 gramm fehérje
1 gramm cukor
0,2 milligramm riboflavin/B2-vitamin (14 százalékos DV)
140 milligramm kalcium (14 százalékos DV)
312 milligramm nátrium (13 százalékos DV)
94 milligramm foszfor (9 százalék DV)
0,5 mikrogramm B12-vitamin (8 százalék DV)
0,1 milligramm B6-vitamin (6 százalékos DV)
4,2 mikrogramm szelén (6 százalékos DV)

Hízik-e a feta sajt?

Szinte minden természetes sajtban, néhány kivételével, magas a zsírtartalma és alacsony a víztartalma. A feta sajt azonban szinte az alacsonyabb zsírtartalomban jelenik meg, és magas a nedvességtartalma. Tehát jobb megoldás, ha tejfehérjéből szeretne fehérjét szerezni.

A feta sajt fajtái és mire használják őket

A jó sajtüzletek és egyes élelmiszerboltok bizonyos fétákat kínálnak, származásuk, tejfajtájuk és csomagolási technikájuk szerint. A juhtej szeletek (a klasszikus lehetőség) általában pikánsabbak, míg a kecske- és tehéntej változatai enyhébbek. De a leghasznosabb megkülönböztetés a földrajzi stílus. Ez a feta három fő típusa, amelyet a boltban fog látni, és mire való a legjobb.

Bolgár Feta sajt

Ez a legsósabb feta, feszes, de krémes állagú. Mindjárt levágjuk és jó olívaolajjal, sóval és borssal öltöztetjük. Egy egyszerű kezelés lehetővé teszi a jelentős textúra és a kellemes krémesség átsütését.

Francia feta sajt

Sima és krémes. Ezeket a tulajdonságokat hozza az asztalra ez a fajta. A francia feta sajt kevésbé sós, mint társai, és kissé lágyabb, ezért remekül felvert (turmixgépben, ha van ilyen) és grillezett zöldségek mellett vagy kérges kenyérre kenve tálalják. A tejipari találat a pörkölt karfiolt a következő szintre emeli.