Mi a kóser 6 alapszabály
Mi a kóser vagy a kashrut?
Kezdjük az alapokkal: a kashrut (kóser főnév) mindazok a törvények, amelyek a zsidótörvényen belül mit szabad enni és mit nem. Nagyon egyszerű, a Pentateuchban sok olyan rész található, ahol azt mondják neked, hogy "ilyen ételeket nem eszel" vagy "ilyenekkel nem fogsz főzni. Mindazokat az ételeket, amelyeket a Tóra tilt, nem eszünk, és tarefnek (tiltottnak) nevezzük őket. Emellett létezik egy másik étel- és kulináris csoport, amelyeket a Tóra nem kifejezetten tilt, de amelyeket a Talmud tilt, vagy amelyek tiltása bizonyos szakaszokból következik, ezek az ételek sem eszik meg őket, és szintén a kategóriába tartoznak taref.
Ami mindent elfogyaszthatunk, azt kósernek hívják, amely héberül egy melléknév, ami azt jelenti, hogy „megfelelő”, vagyis megfelel a torai és a talmudi törvényeknek.
Kashrut félretéve magában foglalja a zsidó főzési gyakorlatok körül kialakult filozófiát. Ez egy módja annak, hogy kapcsolatba lépjünk a Gd-vel az ételek megszentelésével, neki szenteljük az evés örömét. Sok zsidó számára ez az egyik legfontosabb gyakorlat, amelyet mindennapi életében folytat, segít abban, hogy védettnek és körülvettnek érezze magát a Gd és a judaizmus.
A kashrutot tartalmazó normák kiterjedtek és meglehetősen konkrétak; különféle talmudi értekezésekben találhatók meg. Teljes megértésük és teljesítésük több év munkáját és tanulmányait igényli, több rabbi szakosodott erre a témára, és tanácsot ad azoknak, akik erre nem voltak képesek. A kóser étellel fenntartott otthon fenntartásának legalapvetőbb és legszükségesebb törvényei azonban egyszerűek és a zsidók körében népszerűek. Az alábbiakban olyan szabályokat mutatunk be a kashrut négy alapvető területén, amelyeket bármikor megpróbálhat betartani. Ezek a következők:
1. Engedélyezett állatok és tilos állatok
Ami emlősök és szárazföldi állatok csak kérődző állatokat (egynél több gyomorral) fogyaszthatnak, amelyeknek patája hasított, hogy az állat kóser legyen mindkét tulajdonsággal kell rendelkeznie, ha valaki hiányzik, az taref. Például a tehén kóser (ehető), mert hasított karja van, és több gyomra van. Míg a disznó taref, mert bár hasított patája van, csak egy gyomra van. Például a nyulak és a lovak esetében, bár kérődzők, nincsenek hasított patáik, ezért nem lehet őket megenni.
Ami madarak, szinte mindegyik fogyasztható, kivéve a Talmudban felsorolt 21 fajt, amelyek nagyon ritkák, vadak és nehezen érhetők el mint szemetelők.
Tekintettel a tengeri állatok, csak olyan állatokat ehet, amelyeknek van uszonyok és pikkelyek, vagyis szinte az összes hal. Más állatok közül azonban nem ehet kagylót, rigót vagy cápát.
Nem ehet kétéltűeket, hüllőket, férgeket vagy rovarokat (négy speciális homárfajta kivételével).
Nem ehet vagy ezekből az állatokból származó terméket. Vagyis nem eheti a nem kóser állatok tejét, sem tojásaikat, sem zsírjukat, sem bármit, ami belőlük származik a termékkel végzett több folyamat miatt. Az egyetlen kivétel a méh, amelyből megehetjük az általa termelt mézet, mivel feltételezzük, hogy a virágpor, amellyel előállítja, elviszi a virágokat.
2. Kóser hús
Ahhoz, hogy étele kóser legyen, nem csak az az állat számít, amelyet elfogyasztott, hanem a főzés folyamata, annak elkészítése és nyilván az a halál is, amelyet az állat megkap.. Tehén például maga az állat is alkalmas enni, de ha az eladott hús nem ment keresztül bizonyos folyamaton, akkor az nem kóser és nem fogyasztható. A végtermék kóser tudásának leggyakoribb szabályai a következők: