Mi a megfelelő ruházat az élelmiszerkezelők Portal de Inocuidad számára
A cél a ruházat az étkezési szolgáltatásokban vagy az élelmiszeriparban védelmet kell nyújtani mind az emberek, mind az általuk manipulált termékek és tárgyak számára.
A védelem kezdetben a termékbiztonság kidolgozva, de figyelembe kell vennünk az emberek egészségét és az esetleges baleseteket is.
Ezért javasoljuk a következő kibővített listát:
- Megbirkózni: olyan védőelem, amely tartalmazza a hajat, és megakadályozza, hogy az elkészülő ételre és a munkakörnyezet felületére essen.
- Állpánt vagy szájfedél: az emberek szájába és orrába nyúló mikroorganizmusok szétszóródásának megakadályozására szolgál, még akkor is, ha nem mutatnak betegség tüneteket.
- Vágásbiztos hálós kesztyű: Óvja a manipulátorokat az esetleges vágásoktól. Mindazonáltal tisztán kell tartani és fertőtleníteni kell, mint egy újabb edényt, mivel a háló nagy felülettel rendelkezik, amely szennyeződések és mikroorganizmusok tárolóként működhet.
- Termikus kesztyű: használata ajánlott fagyasztott termékek kezelésekor vagy hideg helyiségekben végzett munkáknál. Mivel nem olyan anyagból készülnek, amely alkalmas az élelmiszerrel való érintkezésre, mindig át nem eresztő kesztyűvel kell védeni őket. Ezenkívül figyelembe kell venni mosásukat és fertőtlenítésüket, valamint a gyakori cserét.
- Vízálló kesztyű: hasznosak a kezek megvédésére a nagyon nedves vagy hideg műveletek ellen, valamint a legérzékenyebb élelmiszerek megvédésére a lehetséges szennyeződések ellen, amelyeket a kezelő a kezükön hordozhat. Ugyanazt a mosást, fertőtlenítést és helyettesítő kezelést igénylik, amelyet a puszta kéznél alkalmaznak.
- Összességében vagy Jacket zárt gallérral, ujjakkal, zsebek és gombok nélkül: ezek a ruhák akadályként szolgálnak a bőr és az utcai ruházat, valamint az összetevők, az élelmiszer és a munkakörnyezet között. Emiatt igyekeznek bezárni. A zsebeket illetően nem szabad elkerülniük az esetlegesen szennyező tárgyak (ceruzák, horgok, szöszök stb.) Tartását. És maguk a gombok is leválhatnak vagy eltörhetnek, és fizikai szennyeződésekké válhatnak. Minden esetben ajánlott, hogy a ruhadarabok ne legyenek túl lazaak ahhoz, hogy fenntartsák felettük az irányítást és biztonságot nyújtsanak az embereknek.
- Kötény: kettős védelemként használják őket, különösen nagyon piszkos vagy nedves műveleteknél. Használatával elkerülhető az összes ruházat cseréje a munkanap alatt és ennek következtében történő viselése. Fontos, hogy a kötények ne legyenek laza kötésekkel, amelyek megragadhatják a felszereléseket és az edényeket, és kifolyást vagy balesetet okozhatnak.