Mi a paleo diéta? Fórum Irritábilis Bél
Üzenet joemm »2015. augusztus 19., szerda 21:00
MI A PALEO DIÉTA?
Débora Ilovaca 2015. augusztus 19
A paleolit táplálkozás javasolja az étkezést, mint az ember a kőkorban
Kapcsolódó: A transzzsír borzalma
Csukd be a szemed. Képzelje el, hogy egy dzsungel közepén vagy 2,5 millió évvel ezelőtt, pontosan a paleolit korszakban. Nézz körül, és készíts egy mentális listát az ételekről. Mit evett a paleolit ember?
Sarah Ballantyne, a Paleo-megközelítés című tudós és szerző szerzője szerint a paleolit táplálkozás vagy a paleo-étrend friss és természetes ételeken alapul: húsokon (marhahús, sertés és más), baromfin, halon, tojáson, mindenféle zöldségen, gyümölcsön, diófélék és magvak.
Mindenféle gabonafélét, gabonát, hüvelyeseket, tejet, tejtermékeket - kivéve a vajat, derített vajat és tejszínt -, a modern növényi olajokat - például repce, kukorica, szója - és feldolgozott ételeket kerülni kell. A só, a finomított cukrok és a túlzott szénhidrátok túlzott fogyasztása szintén ellenőrzött, de anélkül, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrend lenne. És keresse meg az egyensúlyt az omega-3 és omega-6 zsírsavak bevitelében.
A paleolit táplálkozás mögött álló nagy kérdés az, hogy miért kellene a modern embernek enni, mint paleolit ősei? Ballantyne rámutat, hogy a paleo étrend azon a hipotézisen alapul, hogy ezek az élelmiszerek az emberi test számára fejlődtek, hogy üzemanyagként dolgozzák fel őket és optimális egészséget élvezzenek.