Tíz „szuperétel”, amelynek az étrendben kell lennie
Táplálás
A szakértők részletezik, miért fontos e termékeket fogyasztani, és elemzik, hogy mennyi a valóság és mennyi a divat
A quinoa saláta az egyik mediterrán adaptációja ennek az álcerealnak
Mik a szuperélelmiszerek ? Ez a divat olyan divatos, amely hitelesen él bumm szerkesztőségi, azokra az ételekre utal, amelyeknek táplálkozási potenciál vagy Tápérték magas koncentrációja miatt egészségügyi szempontból nagyon érdekessé teszi őket antioxidánsok, egészséges zsírok vagy vitaminok. Néhány ismertebb, mint a extra szűz olívaolaj hullámok zöldségek, és mások, mint pl quinoa, lyukat kezdenek kialakítani a tányérjainkban. Fontossága ellenére a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy nem létezik olyan „csoda” étel, hogy az úgynevezett szuperélelmiszerek fogyasztása önmagában nem ad egészséget nekünk, és hangsúlyozzák, hogy a fontos, hogy kiegyensúlyozottan táplálkozzunk helyi termékek fogyasztásával.
Az antioxidánsok magas koncentrációja, egészséges zsírok, vitaminok és ásványi anyagok az, ami ún szuperélelmiszerek , magyarázza a dietetikus-táplálkozási szakember Farré Júlia, amely felismeri, hogy vannak táplálkozás szempontjából nagyon érdekes ételek. Ennek ellenére ez a szakértő arra figyelmeztet, hogy az ember egészsége „sok mindentől” függ, és hogy egyetlen étel sem akadályozza meg a betegségeket. Farré számára egészségünk kulcsa a egyensúlyi étrend és változatos, amelyben a zöldségek és a hüvelyesek erősen jelen vannak, de ne feledje, hogy fontos a testmozgás vagy a pihenés is. Az olívaolaj, a quinoa vagy a diófélék, a zöldségek feledése nélkül, néhány olyan étel, amelyet ennek a táplálkozási szakembernek figyelembe kell vennie.
A kurkuma az egyik leginkább rákellenes erővel rendelkező étel
Mert Daniel de Luis, a Clínico de Valladolid Kórház endokrinológiai és táplálkozási szolgálatának vezetője, kétségtelenül vannak olyan élelmiszerek, amelyek nagyon magas „táplálkozási potenciállal” bírnak, és amelyeket „figyelembe kell venni”, de állítása szerint ezek az élelmiszerek már léteznek étrendünkben - a mediterrán térségben -. és ezért javasolja, hogy válasszák őket azok előtt, akik más kultúrákból származnak, és amelyekről talán nincs annyi tudományos bizonyíték. Így De Luis, aki egyben a Valladolidi Orvostudományi Iskola Endokrinológiai Kutatóközpontjának igazgatója is, úgy véli, hogy az extra szűz olívaolaj a par excellence szuperételünk. Ez a szakember rámutat, hogy az úgynevezett folyékony aranyról "nem éppen egerekkel" végeztek tanulmányokat, amelyek azt mutatják, hogy rendszeres nőknél történő fogyasztása "csökkenti az emlőrák előfordulását". A dió, a hüvelyesek, a vörösbor vagy a csokoládé a De Luís számára készült, néhány olyan étel, amely nem hiányozhat az étrendünkből.
"Egészséges ételekről szól, nem szuperélelmiszerekről" - állítja a Clínic de Barcelona Kórház elhízási osztályának dietetikus-táplálkozási szakértője Alba Andreu. Ez a szakértő úgy véli, hogy helyesebb az olyan élelmiszercsoportokról beszélni, mint a zöldségek, hüvelyesek vagy a teljes kiőrlésű gabona, mint a konkrét esetekre.
A „superfood” divat
Az ilyen típusú termékek iránti érdeklődés nem kerüli el a kiadókat, és jelenleg a végtelen bibliográfia utal erre a divatra olyan nyilvánvaló címmel, mint Szuperélelmiszerek (Lunwerg) vagy Szuperélelmiszerek (Bolygó). Ezt az utolsó könyvet az Egyesült Államokban élő spanyol táplálkozási szakember írja alá. Carla zaplana amely a szuperélelmiszereket olyanként határozza meg, amelyek "magas tápértékkel" bírnak, oly módon, hogy "kis mennyiséggel sok mikrotáplálékot kapunk". Zaplana számára ezek a mikroelemek jelentik a "kulcsot, amely bekapcsolja az autó motorját", és biztosítják, hogy annak ellenére, hogy a legtöbb esetben olyan élelmiszerekről van szó, amelyek mindig is léteztek, az elmúlt évtizedben "potenciáljuk megismerhetővé vált". A zöld gyümölcslevek, magvak vagy bogyós gyümölcsök közül néhányat kiemelt ez a táplálkozási szakember, aki rámutat a brokkoli, a kurkuma, gyömbér vagy avokádó mint érdekes elemeket bevezetni étrendünkbe.