Mi a szalmonellózis A betegség tünetei, okai és kezelése
BETEGSÉGEK
Ételmérgezés
a „Salmonella enterica” baktérium illusztrációja. A szalmonella az egyik fő oka az ételmérgezésnek az emberekben, leggyakrabban fertőzött sertésekből, baromfiból és tojásokból származnak
A szalmonellózis a „Salmonella” fertőzése, amely az egyik leggyakoribb és legelterjedtebb ételmérgezés. Az egészségügyi világszervezet (WHO) adatai szerint évente több tízmillió embert érint a világ minden tájáról, amint ez június 7-én, pontosan az élelmiszer-biztonság világnapján történt, kilenc ember Manacorban.
Fertőző és a legtöbb esetben a tünetek viszonylag enyhék. A kezelés még nem is szükséges, de kritikus betegeknél, például kisgyermekeknél vagy időseknél, őket súlyosan érinti a dehidráció, amely vele jár, és akár halált is okozhat.
A szalmonellózis okai
„Salmonella” baktériumfertőzés
A szalmonella olyan baktériumok csoportja, amelyek általában állatok és emberek belében élnek, ahonnan a székleten keresztül kiűzik őket. Mindenütt jelen van és kemény, száraz hetekig hetekig, vízben hónapokig képes fennmaradni. A legtöbb fertőzést vagy mérgezést a szennyezett ételek okozzák, például a nyers vagy alul főtt húsokat a „Salmonella enterica” „Typhimurium” és „Salmonella” Enterotitis szerotípus okozza. Hol lehet szalmonella? Nos, megtalálható itt:
- Nyers vagy alul főtt baromfi.
- Mosatlan gyümölcsök és zöldségek.
- Nyers vagy kevéssé főtt marhahús.
- Nyers vagy alul főtt sertéshús.
- Háziállatok: mint a kígyók, teknősök és gyíkok. Ezen állatok ürülékének tisztítása különösen kritikus, mivel a szükséges óvintézkedésekkel kell megtenni a baktériumokkal való érintkezés elkerülése érdekében.
A gyomorsav hajlamos elpusztítani a „szalmonellát”, ezért a mérgezésnek magasnak kell lennie a mérgezés kialakulásához, kivéve, ha gyomorsavhiány fordul elő:
- Egy év alatti gyermekek.
- Emberek, akiknek legyengült immunrendszere van, például HIV-fertőzöttek, transzplantált betegek vagy rákkezelés alatt álló betegek.
- Antacidokat vagy ezeknek a savaknak a termelését gátló gyógyszereket szedők, például antihisztaminok, például ranitidin vagy protonpumpa-gátlók, például omeprazol.
- Gyulladásos bélbetegség befolyásolja.
- A vörösvértesteket érintő rendellenességek, például sarlósejtes vérszegénység, örökletes vérhiba, hibás hemoglobin miatt, vagy malária befolyásolják.
A szalmonellózis emberről emberre terjedhet. Széklet-orális úton fertőző.